一定要吃泰国的芒果糯米饭冬阴功汤青柠檬鱼呢

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在这13类食品中 “去过泰国的朋友都知道，一定要吃泰国的芒果糯米饭、冬阴功汤、青柠檬鱼、还有咖喱牛腩，这几样是泰国的特色菜。在泰国期间参加了厨师培训学校，认识了许多香料，学会了各种特色菜的做法。东南亚一带的国家盛产香辛料，用它制作美食风味独特，超喜欢吃。今天做的芒果糯米饭，我稍加改良，加了黑米和煮桑葚的水，所以米是紫色的。糯米经过椰奶的充分浸泡有淡淡的椰香味，再搭配香甜的芒果，口齿间流淌着一种酸甜、糯、香的味道。”

食材明细

主料 泰国糯米 2杯 黑米 半杯 桑葚水 130g 芒果 1个 玉米淀粉 1大勺

材料 A 白砂糖 2大勺 椰浆 100ml

材料 B 白砂糖 1大勺 椰浆 100ml

酸甜口味蒸工艺一小时耗时普通难度

【东南亚】芒果紫糯米饭的做法步骤

1

准备食材，糯米和黑米加水浸泡一晚；

2

倒出浸泡的水，添加130克煮桑葚的水，电压力锅压40分钟；

3

椰浆A和2勺白砂糖倒入小锅煮开；

4

倒入有余温的糯米饭里，搅拌均匀；

5

切芒果摆盘；

6

椰浆B、1勺白砂糖、1勺玉米淀粉倒入小锅，煮浓稠离火冷却；

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装入裱花袋，剪小口挤在芒果糯米饭上。

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可做下午茶！

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味道美极了！

小窍门

1、鲜桑葚加糖煮水，甜度自己掌握，取130克备用。

2、泡米的水倒掉。

3、裱花剩下的椰浆蘸食。