烧烤扇贝的做法大全推荐几种好味扇贝烤法

烧烤扇贝的做法大全推荐几种好味扇贝烤法

扇贝富含蛋白质，特别受到妈妈们的喜爱。扇贝的做法大全里最常见的就是蒸、炒扇贝。其实烤扇贝也是扇贝非常好吃的一种做法。烤扇贝做得好的话，入口会有一种非常柔韧的口感，加上烧烤的香气，真的是另有一番滋味。今天小编就主要为大家介绍包括烤扇贝在内的扇贝的做法大全。

烤扇贝的保健作用

扇贝具有滋阴补肾、软化血管、防治动脉硬化、降压降脂、补益健身的作用。儿童常吃烤扇贝，不仅能增加食欲，还可以促进儿童生长发育。中老年人常食用扇贝有助于降血压、降胆固醇。

盐烤扇贝

食材准备

扇贝肉、嫩圆白菜叶各150克、番茄酱50克、白糖100克、白醋20毫升、精盐3克、香油25克、味精15克，葱姜丝、辣椒丝各10克。

方法步骤

1、将圆白菜叶洗净，片平老筋，在沸水中稍烫，放冷水中过凉；捞出控去水，2-3片叠在一起卷成卷放入盆中。

2、制番茄汁：炒勺上火，放入香油烧热下辣椒丝、葱姜丝煸炒出香味，加入番茄酱炒散，加清水少许，再加白糖、醋、盐调好味烧开。离火晾凉，把番茄汁浇在菜卷上。

3、扇贝腌渍，穿串：扇贝肉洗净，撒上盐、味精稍腌渍，用签子穿成串。

4、烤扇贝、装盘：将扇贝串在慢火上烤熟，放在盘中，菜卷切成小段码在烤扇贝肉旁即成。

香茜烤扇贝

食材准备

扇贝10只，香菜30克，蒜茸10克，鲜红椒末5克。鲜贝露8克，绍兴黄酒、生抽酱油、味精各适量。

方法步骤

1、扇贝壳洗净，取出贝肉后去肠，用盐揉洗冲净，沥干水分。

2、扇贝肉加蒜茸、鲜贝露、绍兴黄酒、生抽酱油和味精，腌渍，壳内铺上香菜末，再放上腌渍的扇贝肉，撒上红椒末，淋上油，入微波炉内烤制10分钟即成。

Tips

如微波炉无烤制功能，用高火转4分钟也可以。

彩椒扇贝

食材准备

扇贝300克。青椒、红彩椒、黄彩椒、葱、姜、蒜适量。色拉油、盐、味精、白糖、胡椒粉、米酒、湿淀粉、葱油、高汤适量。

做法步骤