这道菜堪称钙王豆油

8月，这菜我常做给孩子吃，2块钱炒一盘，保护视力，防止牙龈出血

很多小朋友都不爱吃蔬菜，导致身体里的维生素摄入不全面，经常会出现各种因缺乏维生素导致的各种毛病。尤其是现在的小朋友近视率特别高，年纪小小的都已经出现近视的情况了，这除了跟小朋友平常的用眼习惯不良导致以外，个别的近视还跟身体缺乏某些维生素有关系，尤其是现在进入秋冬季节，气候干燥，就容易引起眼部干燥、视力模糊，近视等眼部疾病，这些都是维生素B2缺乏症导致的。

黄豆芽也是很物美价廉的食材之一，我们当地的黄豆芽1块多一斤，每次买个2斤就足够炒上一大盘了。黄豆芽吃法也很简单，除了经典的清炒黄豆芽、凉拌黄豆芽、黄豆芽烧汤以外，还可以搭配一起肉菜食材一起炒，这样炒出来的黄豆芽，荤素搭配，营养更健康。我们家基本上每周要吃3顿黄豆芽菜，做法简单实惠又好吃。8月，这菜我常做给孩子吃，2块钱炒一盘，保护视力，防止牙龈出血；黄豆芽别再清炒了，此做法有荤有素，营养全面，孩子爱吃，做法简单。接下来一起来看看详细做法吧。

准备食材：黄豆芽半斤、猪肉适量、蒜末少许、葱段少许。配料：油盐适量、蚝油少许。

1、猪肉洗干净斩成肉末待用。黄豆芽掐去根部，洗干净待用。

2、锅烧热，热锅凉油放入少许蒜末炒香，接着放入肉末炒至变色，装盘备用。

3、锅里再添少许油，加入蒜末下锅炒出香味来。

4、加入黄豆芽下锅爆炒。

5、将黄豆芽炒至断生后，加入提前炒好的肉末下锅一同翻炒。

6、翻炒至食材都熟透，最后下少许蚝油、少许盐和葱花提香调味，翻炒均匀即可出锅。黄豆芽很容易熟透的，所以炒的时间不宜太久，以免影响爽脆的口感

出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：肉末炒黄豆芽就做好啦。这样炒出来的豆芽清香爽脆，还带有肉末的鲜香，荤素搭配，营养更健康。不爱吃素菜的小朋友，这样混搭着炒，小朋友都爱吃。简单炒一炒，几分钟就可以上桌了。适合全家老小一同享用。简单好吃的做法给你，喜欢可以试试哦。

Lily美食谈小贴士：

1、黄豆芽购买的适合，不要买发太长的，发太长的豆芽口感会有点老，不那么爽脆。

2、豆芽很都已熟透的，简单炒一炒就可以出锅了，所以肉末提前炒熟透再搭配一起炒。

本文相关词条概念解析：

黄豆芽

黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较好的蛋白质和维生素的来源。同时具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。

保护视力

据报道，中国人群中近视眼的患病率非常高，而且近视人群有越来越年幼化趋势。网络上流传着各种各样的、玄乎的“治疗”和“防护”方法，然而真正有效的、且便于民众实际使用的极少。通常，光线不合适主要有三方面的原因：一是所处环境内的光线本身不合适（如过亮、过暗、眩光等）；二是由于身体姿态（如坐姿或头姿）不正确挡住光线，让本来合适的光线照到目标区域时变暗了；三是光线会快速变化（如早晚的阳光，多云天气、或阴/雨变化时的自然光）。

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