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黄米果

名称：黄米糕、米果、黄粄

成分：高山单季稻米、植物碱、山泉水

特点：清香、细嫩、可口

功效：清便、润肠、解毒

特点及制作

用高山的一种乔木黄粄树的枝叶烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置石臼中捣成团，分切小块，趁热将其揉压成扁圆或长条形即成。

黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用腊肉丝、青菜、冬笋等爆炒至焦黄，色味更佳。是乡里人过年节或待贵宾之食物。

它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，吃黄米糕可大大补充了人体所需的营养。

黄米有润肠通便、美容护肤的功效，因此多吃黄米糕是大大有益于身体健康。

黄米果和年糕类似，但与年糕不同，黄米果是经过碱液浸泡，已经发生化学变化，故而口感不一样。

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