美食亲尝为何过个非遗节

美食亲尝 | 为何过个非遗节，反倒还胖了十斤？

文旅君一直觉得，吃，才是人生的真谛，其余都是浮云（小声说：并没有为自己天天往非遗节美食展跑找理由哈......）

so，今天就带大家来看看“舌尖上的非遗节”，到底有什么好吃的，让那么多观众流连忘返~先来看看参与非遗美食技艺邀请赛大厨们的作品吧~

看着就很有食欲

有木有！

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美食展遇上周末，想不火都不行。文旅君可是在人山人海中挤了好久才给大家搜罗到以下美食，有时间的朋友们快来瞅瞅呀~

小小烧饼，大大技艺！

△周村烧饼

展销点位：时空旅广场美食展

周村烧饼是国家级非物质文化遗产代表性项目，分布于山东省淄博市一带。以面粉、白砂糖、水、盐为原料，经过和面、分坯、揉剂、延展、着麻、烘烤等工序制成，成品具有薄、香、酥、脆的特点。

爱它三千遍，也被辣哭三千遍！

△川北凉粉（川菜博物馆）

展销点位：时空旅广场美食展

川北凉粉制作工序也十分繁复，其原料讲究，选取川北地区高山无污染、淀粉含量高的麻皮豌豆。去杂质、去皮、井水浸泡后，用石磨推成豆浆，绸布过滤，一番沉淀后用麻布吊成沱粉，加入适量井水调成粉浆。另起一锅将井水烧至八成开，倒入适量的粉浆，用木棒将粉浆打散，控制好火候，慢慢将凉粉煮熟煮透，最后倒入瓦罐中自然冷却、定型。

不得不说，川北凉粉的真是高啊！还没走进会场便远远看到点位前排了一队人，原来是正好赶上义卖活动了~文旅君也忍不住前去排了一碗，真的吼吼吃！滑嫩嫩的凉粉裹着酸辣的酱料，入口生津，让人欲罢不能，吃了一碗还想再来一碗~

Get好心情最快方法—大口吃肉！

△盐边油底肉

展销点位：时空旅广场美食展

盐边油底肉制作技艺是攀枝花市级非物质文化遗产代表性项目，分布于攀枝花盐边一带。精选敞放山猪，经过腌渍、油炸、装坛、窖藏等工艺制成，成品色泽黄亮、口感香糯。可加热后切片使用，也可与鸡枞、竹笋、海椒、松茸、豆豉等搭配成菜。

△盐边油底肉历史典故

“糯米 + 咸鹅蛋” 新组合新口感！

△糯米咸鸭蛋

展销点位：时空旅广场美食展

糯米咸鹅蛋制作技艺是德阳市级非物质文化遗产代表性项目，分布于德阳市一带。

精选优质鹅蛋和糯米，经过选蛋、洗蛋、消毒、腌制、加入糯米等十几道工序，全手工制成。整个制作周期长达三到四个月，不添加防腐剂。成品味道鲜美、营养丰富，是当地老百姓喜爱的食品。

第一次看到咸鹅蛋切开里面只有蛋黄，蛋白部分变成了糯米，糯上加糯的口感，简直是咸蛋黄和糯米爱好者的新福利！

据现场展销点员工介绍，糯米咸鹅蛋分为三个口味，金色黑椒味、红色微辣味、银色陈皮味，不切开在蒸锅里蒸15到20分钟就可以吃啦~

吃它之前还要等它洗个澡？

△新繁“洗澡”泡菜

展销点位：时空旅广场美食展

新繁泡菜以生鲜蔬菜为原料，入泡渍液经乳酸发酵泡渍而成的蔬菜制品，泡菜制作技艺是先民为了贮存蔬菜的一项伟大发明，后逐渐成为一种普通的蔬菜加工方法。

国家级非物质文化遗产代表性项目名录中与传统泡菜制作技艺相关的项目包括族泡菜制作技艺、六必居酱菜制作技艺、涪陵榨菜传统制作技艺等。

选手二号出炉！同样被人群包围的点位还有新繁泡菜，文旅君看着一颗颗切好的蔬菜先被师傅用盐渍抹了一遍，再用漏盆在水里洗净，最后被放入陶罐等待出坛，巴适得很~

花生和麦芽糖的完美融合

△黄老五花生酥

展销点位：时空旅广场美食展

黄老五花生酥制作技艺是内江市级非物质文化遗产代表性项目，分布于内江市一带。

精选花生、核桃、麦芽糖、白砂糖等原料，经过精选、加料、化糖、炒制、压型、切分等制作工序制成，成品具有甜而不腻、酥而化渣的特点。

喜欢吃花生的盆友注意啦，做花生酥最强的选手来了！松脆饱满的花生与麦芽糖紧紧相拥~在甜蜜中还带着一丝麻苏苏的辣。

如果这个非遗节过完，文旅君长胖了十斤，你们千万不要嫌弃。如果你也想来品尝一下非遗美食，那就快快来第七届中国成都国际非遗节！

本文相关词条概念解析：

美食

美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。中国素有”烹饪王国“这个美誉。在中国这个大家庭里，我们有五十六个小家庭，每个家庭都有自己的特色美食。美食吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。也是一种场合。场合好吃起来也有味道、人人都想吃上自己喜欢的。世界各地美食文化博大精深，营养物质各不相同，品味更多美食，享受更多健康。美食不仅仅是餐桌上的食物。休闲零食、各种饼干、糕点、糖类等制品，各有各的风味，都可称之为美食。

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