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白果炖鸡注意事项分享教你白果炖鸡的做法

白果炖鸡对饮食上面是一种比较有特点的汤，而且汤中的白果加上鸡的精华，里面的营养是非常丰富的，由于白果中含有很多的蛋白质、还有维生素、并且还有人类身体必须的一些氨基酸。而鸡的滋补对于孕妇又是非常好的。孕妇是能吃白果炖鸡的，并且对孕妇有一定的帮助，帮助孕妇身体补充营养。

白果主要产于中国的北方地区，外形方面是椭圆形的，味道会有一点的苦涩。对于医治肺病和肾病是挺有作用的。白果炖鸡在生活中虽然不常见，但是其营养价值却不亚于一些滋补保健品。

白果不仅是一种良好的中药材，还是大家喜爱的美食，它具有良好的功效，能够增强体质，有利于身体健康。但是它小有毒性，还有一些人群吃白果会有副作用，不建议吃白果。下面让我们来看看哪些人不能吃白果。

1、小孩不宜吃白果

小儿吃白果容易中毒，年龄越小越容易中毒，且中毒越严重，2岁以下幼儿不要吃白果，中毒剂量为5-50颗，中毒产生在吃白果后的1-12小时内。如果吃白果中毒不严重的话，可以用白果壳30g煎水来解毒，严重的立即送医院，有少数幼儿由于吃白果中毒比较重，抢救不及时而死亡。

2、孕妇不宜多吃白果

银杏中含有微量氢氰酸，是有毒性的，孕妇多食白果对腹中胎儿有一定影响。但是少吃几粒还是可以的。

3、过敏体质的人最好不要吃

有些人吃了大量银杏果后出现全身过敏，起了一身小豆豆，还有人听说白果有美容作用，用白果汁水搽脸致使面部灼伤疼痛，这样的情况都要及时去医院治疗，前车之鉴，后人吸取经验，不要重蹈覆辙了。

4、普通人不宜长时间食用

白果对慢性哮喘，遗尿有医治效果，但是普通人长时间服用就不好了，普通人长时间服用白果会影响人体气血，气机的疏通动化功能。白果不能生吃，煮熟了以后也不要多吃，吃的时候记得去掉绿色的胚。

银杏果虽然营养丰富，但是含有一定的毒素，不建议多吃，不过白果该如何食用？哪些人不能吃白果？这些大家还是要注意起来的，尤其是身患湿邪病症的患者不能吃白果，还有喜欢生着吃或是翻炒以后吃的白果，吃多了可是会致使食物中毒的，后果很严重，还有孩子千万不能吃，很容易中毒。

白果炖鸡的做法

原料：新鲜母鸡1只、白果少量、绍酒30克、姜片15克、盐10克。

做法

1、将鸡宰杀，去毛、去内脏，清水洗净;

2、将白果壳敲开、去衣(褐色)，将种仁洗净;

3、将整只老母鸡入锅，加水(以淹没鸡为度)，放姜片、绍酒，加盖炯烧30分钟左右，至鸡半熟，放入白果、盐，加盖用文火烧15分钟左右，至鸡肉酥烂、汤浓便可。

特点

汤汁浓白，鸡肉鲜嫩，软熟适口。

功效

具有健胃补脾，清热解暑，降脂降压，防癌抗癌之作用。

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