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糖醋凉拌莲藕的家常做法手把手教你做美食

凉拌糖醋藕是一款凉拌菜品，制作原料主要有藕、香菜等。这道糖醋藕片极其简单，藕切薄片，开水焯烫，放上白醋和白糖，简单、爽口、脆嫩，一点技术含量都木有.

凉拌糖醋藕是一款凉拌菜品，制作原料主要有藕、香菜等。这道糖醋藕片极为简单，藕切薄片，开水焯烫，放上白醋和白糖，简单、爽口、脆嫩，一点技术含量都木有。犹如生活一样，平淡、简单、但又充满了回味。糖醋藕的原料：藕500g、香菜4颗　糖醋藕的调料：油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺。糖醋藕的做法：

1、藕洗净去皮，切成薄片。锅内加清水烧开，将藕片下水焯3~5秒钟，然后捞到凉水里马上冷却，然后捞出沥干水份。2、香菜洗净后切小段放在藕上，调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油，油7成热后淋在藕上，最后搅拌均匀即可。

小贴士：

1、藕烫的时间不宜长，会失去它的脆感，烫好后一定要放凉水里迅速冷却，这样才会使莲藕又脆又嫩。

凉拌糖醋藕是一款凉拌菜品，制作原料主要有藕、香菜等。这道糖醋藕片极其简单，藕切薄片，开水焯烫，放上白醋和白糖，简单、爽口、脆嫩，一点技术含量都木有.

莲藕原产于印度，很早便传入中国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。用莲藕制成粉，能消食止泻，开胃清热，滋补养性，预防内出血，是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品了。因与“偶”同音，故民俗用食藕祝贺婚姻美满，又因其出污泥而不染，与荷花同作为清廉高洁的人格意味。

凉拌糖醋藕是一款凉拌菜品，制作原料主要有藕、香菜等。这道糖醋藕片极为简单，藕切薄片，开水焯烫，放上白醋和白糖，简单、爽口、脆嫩，一点技术含量都木有.

煎藕夹：先将鲜藕去皮洗净，切成薄片，必须两片连在一起，将肉剁碎，放入葱、姜、盐、糖、味精等佐料，然后把肉夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面，在面里加上两个鸡蛋，面浆调好后，把藕夹放在面里沾滚，让面浆糊住藕孔，然后放进油锅里煎炸。待藕夹炸到八成熟，再捞起放在平锅里煎炒，将油炕干起脆，直到出现出黄里透红的颜色，加上香料和白醋，黄澄澄、油润润、香酥可口的煎藕夹便做成了。

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