教你如何简单制作灌汤包豆油

教你5道正宗又美味的菜, 好吃停不下来, 超级开胃下饭味道很棒

番茄黄豆焖排骨

做法：

1、黄豆洗净泡4小时以上；排骨切小段洗净用蚝油，胡椒粉，生抽，料酒拌匀腌制4小时以上。

2、平底锅放少许油把腌好的排骨捞出，在锅内煎至两面泛黄。

3、番茄洗净去皮切块，泡好的黄豆捞出

4、把煎好的排骨，和一半量的番茄，全部黄豆，八角放汤锅内，加开水没过食材，把腌制排骨的汤汁一并倒入锅内 大火烧开，小火慢炖1小时。

5、放入剩下的番茄和盐，继续小火炖半小时；炖好后，转大火收一下汁儿即可。

蒜苗杏鲍菇炒腊肉

用料

蒜苗5根、杏鲍菇腊肉一条、郫县豆瓣酱1勺、糖少许、生抽少许

做法

蒜苗洗干净，切成段，腊肉、杏鲍菇洗干净，切成薄片

平底锅放入腊肉，小火慢慢炒出香味，逼出油份

加入郫县豆瓣酱炒香，加入杏鲍菇，蒜苗爆炒，最后加糖和少许生抽调味即可

素炒鲜菇

材料：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱适量，蒜两瓣，生抽一匙。

做法：

1、鲜菇用水冲洗干净，沥尽水。

2、尖椒、洋葱分别切片，蒜切片。

3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆香，这时香菇里的水分渐渐收干。

4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最后放洋葱片炒匀，关火。

凉拌粉丝

材料：干粉丝180克，青瓜一条，香菜适量，花生和芝麻适量。凉拌酱汁：生抽6勺，陈醋4勺，白糖半勺，芝麻油2勺，蒜米6瓣，小米椒2个。

做法：

1. 粉丝开水泡发。烧开水放粉丝，开水状态持续30秒，关火浸泡粉丝至软。

2. 青瓜切细条，香菜切碎备用把青瓜、粉丝和酱汁混合拌匀，加香菜、芝麻和花生即可。

3. 超级下饭又好吃，即使是招待亲朋好友也是极好的。喜欢吃的小伙伴们必学哦！

爆炒鱿鱼须

材料：鱿鱼须500g、青红尖椒各三个、生姜1片切丝。

做法：

1. 青红椒切段、鱿鱼须洗净切段备用，锅中水烧开放鱿鱼须煮变色捞出控水，锅中放油烧热，青红椒段、姜丝放进去翻炒。

2. 加半汤匙红油豆瓣酱翻炒均匀。

3. 放鱿鱼须快速翻炒十加1g盐+半汤匙料酒十半汤匙生抽十1g鸡精翻炒均匀即可。

本文相关词条概念解析：

下饭

“下饭”在方言中指菜肴，也就是平时口语所讲的小菜。现在人讲的“饭”多指稻米烧成的米饭，而稻米又多产于南方，所以“下饭”称小菜也多见于南方方言。下者，送下也，下饭就是陪饭下肚之物，“下饭”称作小菜是既形象又贴切。但近代以后“下饭”一词在宁波方言中使用普遍，加上姚慕双、周伯春昆仲编演的独脚戏《宁波音乐家》《宁波空城计》的渲染，人们却都以为“下饭”是宁波方言中特有的词了。

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