开胃下饭豆油

店里卖15元1个的鸡肉卷，自己在家10块钱做8个，美味又实惠

不管是大人还是小孩，隔三差五总会馋一馋街边的美食。小编就是隔三差五馋鸡肉卷，饼皮柔软有嚼劲，内里荤素搭配，怎么吃都不腻。早餐搭配一杯奶或豆浆，一上午活力满满；饿到不行的时候来一个，简直是人间美味。鸡肉卷一般的快餐店或者路边小车都有，一般都要十来块一个，常吃还是有点小贵的。其实鸡肉卷不难，在家就能做，甚至比外面买的还 好吃。店里卖15元1个的鸡肉卷，自己在家10块钱做8个，美味又实惠。大家快跟小编学起来，特简单，喜欢就收藏哦！

老北京鸡肉卷

By 腾姐美食记

配料：

面粉 适量、鸡胸脯肉 适量、生菜 适量、黄瓜丝 适量、精盐 适量、温水 适量、葱 适量、姜 适量、料酒 适量、生抽 1勺、奥尔良腌料 适量、淀粉 适量、花生油 适量、甜面酱 适量、葱丝 适量

烹饪步骤：

1.面粉加少许盐，温水和面，揉成光滑的面团，切成小块。

2.面饼刷油，再盖上一张，两张重叠，擀成薄饼，放入锅内煎至两面熟透。

3.鸡胸肉切条，放入葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料，搅拌均匀腌制30分钟。

4.鸡肉条裹上一层淀粉，六成油温下锅，炸至金黄熟透捞出。

5.饼皮刷上甜面酱，放上生菜，鸡柳，葱丝，黄瓜丝，卷起来即可。

烹饪小贴士：

1、面粉加少许盐，温水和面，揉成光滑的面团，切成小块；面饼刷油，再盖上一张，两张重叠，擀成薄饼，放入锅内煎至两面熟透；鸡胸肉切条，放入葱姜，料酒，生抽，奥尔良腌料，搅拌均匀腌制30分钟；鸡肉条裹上一层淀粉，六成油温下锅，炸至金黄熟透捞出；饼皮刷上甜面酱，放上生菜，鸡柳，葱丝，黄瓜丝，卷起来即可。

2、鸡胸肉也可以换成去骨鸡腿肉，另外除了放生菜，也可以放其它蔬菜。

3、一定要用温水揉面，温水揉出来的面，软而有嚼劲，放凉了也不硬

本文相关词条概念解析：

鸡肉

鸡肉（chicken），顾名思义就是鸡身上的肉，鸡的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。但切忌吃过多的鸡翅等鸡肉类食品，以免引起肥胖。

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