有一天物业

有一天，在路上的时候，想起了这道菜，好久没吃过了，想到家里今年新下来的蒜，是做这道菜最好的时节。也因此，在行路的过程中，展开了记忆大搜索。

遥远的童年时代，项城郊区，每当太阳西移的时候，是我最兴奋的时光。这个时候，经过午休的父母，开始出门做活计，大概是因为做过一次饭受到母亲表扬的缘故，只要父母一出门，便迫不及待的奔厨房准备晚饭。晚饭那个时节非常简单，无非是锅里放点水，下一些麦仁什么的，煮些汤，有做好的凉馒头就放在笼屉里蒸一下，菜，便是大蒜了。记忆清晰，我把蒜给剥干净，切片，放些盐和醋腌制一下，就这么简单的生活。母亲有时会放在蒜臼里砸成蒜泥蘸馍吃，蒜，在那个时候，是一道举足轻重的下饭菜。至于蒜泥鸡蛋，小的时候是不做的，鸡蛋太奢侈，家里养鸡下蛋，不过是换些油盐用，谁会舍得吃？

蒜泥鸡蛋是很多年之后，我才结识的。这道家常菜，后来被饭店引用，估计用作怀旧的菜肴，有模有样的登上大雅之堂。陪伴它的是一张张面香扑鼻的烙饼，它们两个在一起，很默契，相互融合和包容。

蒜泥鸡蛋卷饼

食材：鸡蛋、面粉、大蒜、香葱、小米辣。

调料：芝麻油、食盐、香醋。

蒜泥鸡蛋卷饼的做法

1.食材图。

2.将鸡蛋煮熟后，放入冷水里冰着备用。

3.将鸡蛋好蒜剥去外衣。

4.烙饼

使得手术可以顺利进行。 5.剥好的鸡蛋掰成大块。

6.大蒜放入蒜臼，加入食盐。

7.捣碎，加香醋和芝麻油调味，可以放一些生抽调味。

8.用勺子压碎。

9.放入砸好的蒜泥。

10.调拌均匀。

11.吃的时候铺在烙饼中。

12.卷起食用

特别提示：可以配食馒头。

小提示

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用

鸡蛋和地瓜不能一起吃:同食会腹痛

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鸡蛋的营养价值

鸡蛋的蛋白质是食物中质量、种类、组成平衡最优良的，含有所有的必需氨基酸，并含有一定量脂肪和糖类、维生素A、维生素Bl、维生素B2、维生素B6、维生素B12、维生素D、维生素E、维生素H、酸、钙、铁、磷、镁、锌、铜