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楠楠生活帮：有“毒”的美食谨慎食用

（ 楠楠 刘阳 报道）

楠楠：这里是楠楠生活帮。如今人们对菜肴的创新能力是越来越强了，不过虽说这菜的味道是越来越好了，但是楠楠要提醒您，有些东西还是少吃为好，比如说——鸡头。

酱鸡头、烤鸡头、红烧鸡头，不知从何时开始，关于鸡头的菜品是越来越多，就在去年年底，华南理工大学广州学院还推出了一道硬菜——豉油鸡头，面对这密密麻麻的一盆鸡头，不少童鞋都感到非常的恶心，但其实除了恶心之外，还有一个健康问题，自古有句老话说的好嘛——“十年的鸡头赛砒霜”，那么这鸡头吃了真的会危害健康吗？

专家：鸡是一个杂食动物，它在地上的，包括土壤、植物、虫子等，它吃好多，它吃到重金属的话，会在头部聚集，这样重金属就会越来越多，鸡龄越长重金属的含量越多，但是现在这个社会和传统养殖业不大一样了，现在工业化养殖的话，40多天就出栏了，10年的一般很少见了，但的确鸡头会存一些重金属东西，尽量的还是少吃。

专家指出，鸡头可吃但不要多吃，最好能搭配上一些蔬菜，因为这样可以使一些重金属元素和其它的一些有害成分迅速排出体外。那除了鸡头，近年来倍受人们推崇的鱼头又怎么样呢？

专家：鱼体内有种不饱和脂肪酸，这种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都非常有好处。但是现在由于现在环境的恶化，有一些的水体被水污染，很多养鱼者在饲料中还要加一些化学饲料，这样人吃了之后会在体内和头部蓄积，人吃了同样不好。

此外，鱼头中还容易存在寄生虫，吃鱼头一定要烧熟，尤其在吃火锅的时候更要注意。那说到了吃鱼，我们再来说一个不太被人注意的地方

，那就是鱼的那层黑衣，这其实也是不能吃的。

专家：一般的淡水鱼像带鱼、黄花鱼、鲤鱼等的腹腔内两侧都有一层很薄的黑色粘膜，这层膜比较腥臭、含有大量组胺、类脂质及溶菌酶，对身体不利，最好煮鱼之前去除。

各地交易市场的筹备工作也正紧锣密鼓地进行。 楠楠：看来，咱们还是别光被漂亮的菜名和美味的口感所吸引，一定要透过现象看本质。吃一些健康的食物。