中国草帽饼的做法

草帽饼作为一种东北特色小吃，香酥可口，层次分明，受到了广一起窝在寝室打游戏到天地翻覆大美食爱好者的喜爱，尤其是面食爱好者的喜爱。今天我们就来向大家介绍一下草帽饼的做法，各位友们学习了之后就可以在家里自己做香酥可口的美味草帽饼了。

一、草帽饼的做法

1、面粉放入容器，缓慢倒入开水搅拌成絮状。揉成面团后醒20分钟。醒好后分成两份。.取一个擀成长方形面片。表面均匀抹上食用油，撒上盐。像叠扇子一样整理好。.从一头开始卷。卷好后捏紧边缘。.压扁后用擀面杖擀成大饼。都做好后，平底锅小火烧热，抹少许油。放入饼(期间不停翻面烙)两面金黄就可以了出锅用手拍松散，四周向中间推成草帽状。

2、面粉慢慢加入温水搅拌成软软的面絮，揉成柔软光滑的面团。盖湿布饧半小时。.分成五个面剂。取一面剂揉圆按扁擀成薄薄的面片。.上面刷上麻油.洒少许盐和面粉.像折扇子一样折起来，尽量折得窄一些.油面朝上，一面折一面抻长。卷起来，收尾压在下面。全部卷好.擀成薄饼.平底锅刷油开小火，放入饼胚，两面刷油，盖上盖子，一面烙至金黄翻面，两面都烙至金黄即可，烙好的草帽饼，表皮酥脆但绝不干硬，可以卷起菜一起吃哦!

3、面粉倒入温水用筷子搅拌成絮状，和成表面光滑的面团，盖上盖醒面40分钟。取猪油适量，放入半小勺盐，加入适量面粉合成粥状油酥。取一半面团，揉面，将面团擀成厚度3mm左右椭圆型的面片。用手将油酥均匀的涂抹在面饼上。将面饼从一边折起，像扇子一样折叠好，慢慢抖动抻长从一边卷起，压扁，醒面5分钟。擀成圆饼不粘锅倒入食用油，放入擀好的饼，中小火烙饼，表面刷一层食用油。。一面烙好，翻过来烙另一面，两面烙成金黄色，草帽饼烙好了。

4、面粉加水和蛋清和好，擀成薄片;淋上豆油，撒上盐，折叠成圆形，再擀薄成圆片;锅中油烧热，放入擀好的面饼煎至金黄色即可。

5、1千克 豆油250克 精盐20克 花椒面少许 制作方法 1.将1千克面粉倒在案板上，加475克温水、10克盐和成比油饼稍硬一些的面团，饧15分钟。将100克面放在碗内，加10克精盐、花椒面和150克豆油拌成软酥备用。 将饧好的面团，搓成条，揪成250克一个的面剂，稍按，用油杖子擀成长33厘米、13厘米宽的薄片，把软油酥均匀抹上。然后两手拿住上端横头，一反一正地反复折叠到头为止，抻长。从左向右翻过来面朝上，再从左向右盘起饼剂呈草帽状，饧10分钟。把饼剂翻过来，稍按，用油擀面杖擀成直径约46厘米的圆饼即成。 把平锅烧七至八成热时，先刷一层油，把饼用油杖子托下平锅先“抢面”，后找火，可用两手掌推转，见饼两面出金黄色、呈丁字形花时即熟。用铲刀铲出，一切五半，上桌即可。

面食作为中华传统美食，有多种多样的做法，都是美味的化身，如今，也有越来越多有创意的做法，草帽饼就是其中一种，以上就是草帽饼的做法，各位美食爱好者们有没有学到呢，学会就把这个香酥可口的美食做给家人和朋友吃吧！