果酱瑞士卷的做法

文章导读做饭并不是困难的事情，只要学会这道果酱瑞士卷，轻轻松松征服家人的味蕾，这道菜肴通过清蒸的方式，就能够让食客们感受到食材的鲜美，调料可根据自己的口味添加，烹饪出属于自己的菜肴。

1、蛋白和蛋黄分别打入俩个干净无油无水的盆子里

2、蛋黄放入糖，搅拌到糖快浓化

、加入油和牛奶搅拌均匀

4、再筛入面粉

5、搅拌均匀，不要太大力

6、蛋白加塔塔粉

7、打发，起泡泡，加入三分之一的糖，中间间隔一分钟再依次加入俩次糖

8、打到湿性发泡即可

9、然后一半蛋白分俩次拌入蛋黄糊，

10、拌好后，再倒入另一半蛋白糊中

11、轻轻切拌均匀即可

12、倒点面糊出来，加入可可粉，拌匀

1 、挤入铺好纸的烤盘中，随意画，看自己喜欢什么花样，

14、然后倒入面糊，重重摔几下，震出气泡，（已经挤好的可可糊可以先放入已经预热好的烤箱170度烘烤一分钟后再取出，这个步骤我忘记了，所以直接倒入面糊，效果出来有一点影响美观，）

15、放入烤箱烤20分钟左右

16、烤好了

17、快速倒扣，撕开蛋糕上的纸，凉一会

18、然后涂适量的菠萝酱

19、轻轻的从头开始慢慢卷起，这步图片不知怎么就不见了

20、保鲜膜包起，放进冷藏了三四个小时之后就可以切片啦，

果酱瑞士卷的做法你是不是学会了呢？在做果酱瑞士卷这道菜的时候不要加生抽或是老抽，这样菜的颜色就太浓了。