自由搭配

自由搭配，创意无限，叠加简单无负担，享瘦非难事

鱼籽是上回一起买回来的，买的量多，一次吃不完，总不能撑爆自己的小肚肚，冰冻起来，有合适食材，就可以拿出玩耍。

黄瓜，夏天不能没有它。有人当它是水果，洗一洗，举着黄瓜，一路啃过去，吃它不易上火.已升为四大火炉之一的福州，热浪袭人，酷暑难耐，几乎家家都会买些黄瓜解暑。黄瓜价格实惠又亲民，讲究一点的，刮去外皮吃，顺口多汁。不刮皮豪迈吃，各有拥护者。养生专家说，吃当季食物是聪明的选择。

小朋友放暑假的假期里，来点不一样的黄瓜料理。解暑的黄瓜，不做任何烹调，只做个造型改变，依旧保留清脆口感。另外94，黄瓜刨卷后，每一片都充满水份，光光眼视感受，就如在空调房的凉爽。光是这样刨一盘，捧着追剧，也挺消暑有木有呀！

不瞒你说，上次是整块状的鱼籽，这次的鱼籽是从囊中逃跑，逮捕归案的，所以形式比较松散，不成形，有不成形的料理方式。食材为天然的，破损、不美丽外表，只要新鲜，不变质，还是多珍惜，鱼妈妈，好不容易产下这么多蛋蛋给我们食用。

松散鱼籽，干脆利落全抖出来，加些小料，多姿多彩，也是不错的搭配，免除鱼籽的干涩，变得顺滑，多样饮食，营养更均衡。不按牌里出牌，考验料理当下的灵感与变化，试试看，挺好玩的。

空心黄瓜卷铺底，增加美食新高度，舒舒服服的黄瓜大床，装饰鱼籽更上层次。自家吃或招待客人，都拿得出手。

倒杯红酒，三五知己，慢慢聊，细细品，红酒与鱼籽相处十分快乐，鱼籽配酒也好，鱼籽搭着一卷黄瓜，在口腔中，有层次蹦蹦跳跳，也很有趣，小朋友也感受到美食奥妙，下手快的很，挖一勺，拌着温和白米饭，不一会儿，一粒米饭都不剩。

材料购买〕

黄瓜（选择带刺，不带花，这种比较脆口）鱼籽、毛豆、红萝卜、木耳、葱、香菜

具体做法〕

步骤

毛豆先汆烫至断生，取出漂凉。后续是快炒，先汆烫可以确保毛豆有熟

锅中下一匙油，炒香鱼籽，逼去水份。

取出炒好的鱼籽，锅中爆香葱花、香菜末，下木耳、红萝卜、毛豆、盐、鸡精调味。

快速在锅中翻炒。

必须将各种食材炒至，就完成了。

黄瓜洗净，用刨皮刀，从上至下刨下来，再一片一片卷起来，一一码在盘中，想怎么码就怎么排，此时拼的是脑力，也可以让家中的小朋友一同参与，排的好与坏都不是重点，主要是他们能参加完成烹调的乐趣。

本文相关词条概念解析：

鱼籽

鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。鲇鱼、河豚鱼等少数鱼的卵有毒应忌吃。鱼籽这一海产品，一直都是人们的最爱，而且食用史也有了一定的年月了。