大白口蘑钱景看好

大白口蘑“钱”景看好 本报7月2日刊登了《一窝菌子重25公斤》后又对其进行了追踪采访，得知该菌子是大白口蘑。云南农业大学副教授张振富在得到了记者带去的菌子样品后，亲自到该菌子的采摘地进行实地考察。昨日，张振富向本报通报了他的最新研究成果。 张振富于7月21日前往思茅市五一市场，经过两天寻找终于得知找到菌子的人是思茅市南屏镇整地村的彝族村民李春发。在李春发的带领下，张振富来到生长菌子的竹林，地面上有厚厚的竹叶，腐殖土很厚。李春发说，菌子是长在他家的竹园里的，生长菌子周围的竹子是上几辈人就栽的了。他当初发现菌子时，看到白白的一大片，以为不能吃。后想了想，他找了一个大竹箩把它背到了市场上去卖。过了10多天，他发现在离原来生长菌子不远的地方又生长了一堆菌子，仔细一数，有108朵，因为还未成熟，没第一次找到的那一团重，但也有9公斤。张振富告诉记者，实地考察对今后的人工驯养非常有用。 据英茂实验室的分析数据显示：大白口蘑的粗蛋白含量为36.7％、脂肪4.1％、粗纤维6.9％、多糖11.6％。从分析的结果看，粗蛋白高于鸡(左土右从)、冬虫夏草（鸡(左土右从)28.5％、冬虫夏草25.3％），多糖高于松茸的（松茸11.3％）。特别是多糖含量高，人食用后能提高人体的免疫机能，增强抵抗力的作用。另外该菌子个体肥大、质地致密、脆而鲜甜、口感细嫩、外形美观、不易开伞、细胞分生缓慢、不易生虫或腐烂，在5—8摄氏度的温度下，保存期可达30天不变色味，有很大的经济开发前景。 信息来源：春城晚报 曾沛云 黄兴鸿 杨及