酸辣开胃

酸辣开胃，口感Q弹，最抢手的下酒菜，做起来这么简单

这道菜，泡菜炒凤爪真的是大爱！加了泡菜的凤爪酸辣开胃，非常的下饭！天热没胃口的时候用泡菜烧菜真是的不错的选择。放了泡椒，泡嫩姜还泡的大蒜，凤爪很有嚼头，当下酒菜也非常的不错，最后连配料也被我吃光了！

鸡爪：富含脂肪，维持体温和保护内脏；必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。富含蛋白质，具有维持钾钠平衡；消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

原料：

鸡爪、泡椒、泡嫩姜、泡大蒜、生抽、盐、料酒。

做法：

1、主料备用。

2、鸡爪洗净去指甲，先一分为二，再把有指头的那边一分为二。

3、切好的鸡爪，焯水后冲洗干净。

4、泡嫩姜切片，泡蒜切片，泡椒对切备用。

5、除盐以后，所有原料倒入九阳炒菜机，加入300毫升的水。

6、选择“土豆烧鸡”功能键。

7、20分钟后，加入适量的盐搅拌均匀。

8、装盘即可食用。

本文相关词条概念解析：

下酒菜

下酒菜：释义：通称喝酒时所用的菜肴。在我国的北方，人们喝酒时几乎都要有下酒菜。酒水入肠，会影响人体的新陈代谢，人体容易出现蛋白质缺乏。因此，下酒菜里应有含蛋白质丰富的食品，如松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等等。此外，醋能与酒里的乙醇发生化学反应，生成具有解酒作用的乙酸乙酯。所以，下酒菜里也不应少了醋，以减少酒对人体伤害。

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