号准市场脉搏实现行业新发展1

号准市场脉搏实现行业新发展

随着国家一带一路倡议的实施，进一步深化改革、扩大开放，给酒店行业带来了更多的机遇与挑战紧抓行业出现的新特点、新动向，是酒店业把握时代脉搏，实现自......

随着国家一带一路倡议的实施

，进一步深化改革、扩大开放，给酒店行业带来了更多的机遇与挑战紧抓行业出现的新特点、新动向，是酒店业把握时代脉搏，实现自身发展的重要一环近日，湖南省旅游饭店协会第五届四次会员代表大会暨2017年度湖南省旅游饭店行业颁奖典礼在湖南佳兴世尊酒店举行在会上举办的趋势与洞见2018酒店业论坛上，与会嘉宾就目前酒店与科技的互联前景、酒店品质打造与品牌建设等问题展开了精彩对话，共同探讨酒店业发展路在何方

厘清行业发展新趋势

近年来，国内品牌酒店实力增长迅速，世界300强酒店报告中显示，在2004年、2005年中国酒店能排名在154位之前的只有4家2009年和2010年，锦江、7天、华住、金陵、海航等9家中国酒店集团已经出现在了前100位从2015年开始，已经有3家中国酒店集团进入全球前10名，还有6家进入前50名中国酒店行业发展迅速，规模逐步扩大，在国际市场中的份额比重也越来越大但是，在万豪大中华区高级副总裁林聪看来，胖不一定就健康，还要值钱才行随着酒店行业规模的扩大，越来越多酒店涉足到了自己不熟悉的行业，有着远离自己核心业务的风险此外，酒店也不能把高利润看作发展的全部，投资人应关注酒店的运营能力，抓技术、抓管理、抓服务，抓住酒店行业发展的重心，结果自然不会差林聪认为，酒店业会体验到伴随着规模扩大所带来的阵痛

相对于高端酒店规模的扩大、实力的增强，国内中端酒店市场也存在很大的开发价值根据过去交流得到的结论，三四线城市将会是未来中端酒店发展的风口旅讯首席商务官王京说，中端酒店发展，要尝试通过共享或者空间设计来打破边界，在有限的成本下提供更优质的服务，满足宾客的核心需求的同时，还可以联合第三方为酒店客人提供服务，也可以向周边产业延伸中端酒店要真正打开年轻人市场，让更多的年轻人走出家里，走向酒店大堂，这才是真正的成功中端酒店存在巨大市场，也是横向扩展酒店业务的一条重要途径

酒店发展需要借力中国服务，提高服务品质是酒店业生存的根本之道中国服务是整个饭店行业、服务运营管理过程中一个核心，目的是感动宾客苏州国泰南园宾馆总经理顾晓春说：只有感动宾客的服务才能产生溢价，只有产生溢价才能利用酒店的有限资源把利益最大化，否则一切都是表象中国服务不是完美的服务，只要打动宾客就足够了

科技赋能行业发展新动力

科技改变生活，这是社会发展的需求，也是酒店发展的动力所在与会者认为，酒店管理者要抓住科技发展这个关键点，运用恰当的科技手段并通过温情服务与管理持续为客户创造价值，围绕这个理念促使产生变革，变革产生新趋势，两者相辅相成推动酒店业发展

如何用科技赋能在酒店新的时代背景下，这个能到底是指什么我们也在进行数字化转型，从原来最早系统提供商到后面变成系统服务商到今天可能是一个平台的提供商杭州西软总经理王敏敏表示，科技是为酒店提供帮助的一个工具酒店不能过分依赖科技酒店的科技应该结合酒店的SOP（标准操作规程）进行改变，也就是说随着技术的改变同时也要改变SOP，科技给酒店赋能的意义就在这里

美团点评酒店旅游事业群高级顾问冯洁表示，美团每天有将近2000万的外卖数据，2000万当中有近180万都是以酒店为地址的实际上这些数据都是一个平台方可以赋给酒店的能，酒店方怎么利用这些数据调整自己的结构变化，更好地服务客人，实际上是酒店人要思考的问题第三方平台，主要是用数据和其他方式支持酒店更纯粹地做工匠该做的事情

科技赋能，要促使酒店更加个性化、定制化发展海尔中央空调湖南分公司技术总监姚锦说，酒店可以运用科技为酒店提供更多更精准的节能降本的方案，降低酒店成本

科技赋能，要求科技创新成果在酒店行业的应用要以客户为出发点湖南运达实业集团有限公司副总裁杨玻认为，一是创新的成果应该站在客户角度去思考，提供的服务不是越多越好，而是要适合客户；二是酒店可引入一些真正好的科技手段，让客人感受到技术带来的便捷酒店要站在客户角度设计产品，人工服务加上科技的释放往往更能打动客人

科技赋能要对客户体现出一种温情和关怀，同时也要有适当的距离延年酒店管理有限公司董事长罗千均认为，要冷静对待科技赋能，对其依赖性不能过大，不能一味指望科技为酒店带来太大的改变酒店自身要做好扎实的基本功，做好管理与服务同时酒店体现温情、关怀、服务的传统不能丢

品牌品质助力行业新发展

在和泰机构创始人赵晓川看来，品质价值与品牌价值是一个可以无限放大的话题，也是跟酒店自身利益诉求非常关联的内容作为经营管理者更要做一个价值主义者，有价值的酒店包括各个要素，管理服务营销，最后汇聚到客户价值的挖掘提升，让我们的产品服务能够使消费者满意，使消费者感动，这就是品质价值与品牌价值变现

品质价值和品牌价值应该是相辅相成的，是统一的，品牌建立在品质之上长沙中维神农大酒店总经理李旭光说人是企业的第一要素，也是核心要素酒店的员工在酒店的品质价值和品牌价值上起着很大作用，团队建设很重要所有的管理层和员工队伍一定要有一个统一的行为规范，让员工建立一种行为习惯、行为规范，并达到情感认同，这样团队建设就不会出现误差，以此来推动酒店品质的提升

湖南佳兴世尊酒店总经理邹伟表示，提高品质价值与品牌价值首先要把握好定位，其次要精准把握服务细节，这样的服务才有品质，才有价值创新此外，在酒店的管理过程中，刻板僵硬地按照程序去执行，在某些情况下，反而导致客人的体验很差追求品质价值的目的是让客人有美好的感觉

华天集团党委副书记、副董事长吴莉萍则表示，民族品牌或者国内品牌在系统化建设中缺乏专业经验，创建一个品牌非常不容易，在维护、发展品牌方面有很多问题，但是我们对于品牌建设不能太自卑，现在的中国酒店市场已然是中国品牌和国际品牌共有的市场打造品牌，要大处着眼小处着手，把品牌和品质当作头等大事来做

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