一个大南瓜切开之后了

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“最近这几天和南瓜较上劲了，一个大南瓜切开之后，两口之家好久都吃不完，我变着花样用南瓜制作主食（老公不爱吃南瓜做的菜），什么南瓜面包，南瓜糯米饼，南瓜饼，南瓜烧饼，其实这次是想蒸南瓜花卷，当我和面放酵母的时候，发现酵母就剩下一丁丁点，我好奇称一下1克，呵呵，我也醉了，这时候面和南瓜泥都放一起了，临时改变主意，发面火烧，味道也是超级棒棒的：”

食材明细

主料 面粉 270克 南瓜泥 150克 温水 65克

辅料 椒盐 20克 鸡油 15克 黑芝麻 15克 酵母 1克 泡打粉 2.5克 白糖 10克

咸甜口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

南瓜椒盐烧饼的做法步骤

1

南瓜切块，表面盖保鲜膜，微波10分钟。

2

取出南瓜，稍凉去皮，碾成泥

3

面包机里面加南瓜泥

4

加面粉，白糖和泡打粉

5

温水（和体温相同的温度）加1克酵母，启动面包机，和成比饺子面要软的面团。如果在和面的时候感觉面团稀，可加点面粉调节，但不宜太干（否则面太硬，烧饼口感不好）

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案板撒一点扑面，将面团按扁

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擀成大片，上面撒鸡油（可用植物油代替）。鸡油，平时吃鸡肉的时候，上面有肥油，给它炼一下油，吃烧烤，烙饼的时候用，特香。

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撒椒盐（买现成的，没有就撒盐）

完全不用再去在乎这些南美外援的工资是多少。 9

如图卷起

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盘上，到达所需大小，切断。

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饼坯如图，醒10分钟，不用过渡发酵（盖保鲜膜）

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表面抹清水，粘黑芝麻

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烤箱提前预热，上下火200度（自己根据自己的烤箱灵活掌握）烤20——25分钟，根据饼的大小。

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出炉

小窍门

饼的面宜软不宜硬。一次不要制作太多，第二天容易硬。