自己在家怎么做雪糕哈

近年来 炎炎夏日，缤纷冷饮，尽我们欢腾。雪糕，是我们夏季必备的选择。市面上的雪糕如此的多，不禁眼花缭乱，选择一种适合自己口味的雪糕，也时常犹豫不决。那你们想过在家里自己做雪糕吗？根据自己的口味来做自己喜欢的雪糕。雪糕不仅是孩子们的最爱，而且还是成人儿时的记忆。那么，自己在家怎么做雪糕？

一、自己在家怎么做雪糕

将糖汁、盐及牛奶置入锅内加热到沸腾，期间必须搅拌，之后转小火，再将1/2杯热牛奶倒入蛋汁中搅拌均匀，再倒回锅内继续以小火加热，并持续搅拌至变为浓稠，加热分钟后熄火等待冷却。将奶油、香草粉混合搅拌均匀，然后将这搅好的混合浆倒入上面做好的奶浆中，一起打匀。然后置入冰箱冷藏至少2个小时,自制冰淇淋就做好了。

二、家庭哈根达斯冰淇淋的做法

1、材料

鸡蛋4个，淡奶油200克，炼乳150克，细砂糖40克。

2、做法

鸡蛋用分离器分离蛋黄蛋白，装蛋白的盆不能有任何杂质。把30克细砂糖分两次加入蛋白，用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡(加糖容易打发一点)，打好的蛋白可以先放入冰箱冷藏待用。淡奶油提前放冰箱冷藏，倒入容器用电动打蛋器打至八九成发(最好把容器也先放冰箱冰一会)。把10g糖加到蛋黄中，用打蛋器将蛋黄打散成蛋黄液。将蛋黄液分次加入到打发的淡奶油中，加一次，用刮刀拌匀一次，直到全部混合均匀。然后再分次加入炼乳，也是加一次，都要拌匀一次，一定要慢慢拌匀。从冰箱取出打发的蛋白，分3、4次加入到搅拌好的淡奶油中，加一次拌匀一次，直至全部拌匀即可。将搅拌好的冰淇淋液倒入密封盒中，可以根据自己的喜好加果酱或坚果，放入冰箱冷冻4个小时以上，哈根达斯冰淇淋完成!

三、雪糕的营养成分

1、雪糕是有营养丰富

雪糕富含优质蛋白质、乳糖、钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁、氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E等多种营养成分以及其他对人极为有益的生物活性物质，具有调节生理功能、平衡人体渗透压和酸碱度的功能。

2、雪糕中含有糖类

由牛奶中的乳糖和各种果汁、果浆中的果糖以及蔗糖组成，其中的有机酸、丹宁和各种维生素，可以给人体提供所需要的营养物质。

3、雪糕含有利于人体健康的脂肪

所含脂肪主要来自于牛奶和鸡蛋，有较多的卵磷脂，可释放出胆碱，对增进人的记忆力有帮助。脂肪中的脂溶性维生素也容易被人体所吸收。

雪糕，是夏时的记忆，更是青春的回忆。制作雪糕，不仅带来了欢乐，而且还培养了我们的动手能力。让我们真正的懂得了用汗水换来的美食，是那样的甘之如饴。无论是孩童，还是青年人，都对雪糕情有独钟。特别是自己亲手做的，自己都有点忍不住尝一口了，味道丝滑可口，那么，自己在家怎么做雪糕，还不赶紧试试。