管理世界厨艺大比拼台湾两队挺进决赛争食神

世界厨艺大比拼 台湾两队挺进决赛争食神

台海8月21日讯 据台湾媒体报道，台湾美食展重头戏“世界厨艺邀请赛”，20日进入复赛，香港、新加坡、北台湾及中台湾队卯足全力表现，经过激烈拚搏，由两支台湾队进入总冠军赛，今天将上演兄弟阋墙的戏码。

据报道，世界厨艺邀请赛从二○○三年开办以来，成为世界中餐职业赛的前三大赛事，广受国际注目。今年主办单位积极邀请，共计有马来西亚、日本、新加坡、中国大陆、中国香港、中国澳门以及台湾地区的八支队伍参战。

昨天的复赛，香港队鸿星集团将鸡蛋仔、钵仔糕，佐以巧克力打造京剧脸谱，生动模样，引来现场民众猛拍照；新加坡队好友厨艺公会则在领队周亚材号召下，由厨场老将应战，即使料理时间有限，仍稳健的端出具南洋风的中菜。

台湾队伍充分发挥熟悉在地食材的优势，搭配西式概念，如中台湾队馔巴黎以优格酱混搭地瓜泥，塑造台味健康轻食；北台湾队麟手创料理以当季荔枝与夜市八宝冰，结合时髦摆盘但原油需求量将会进一步增加。，顺利击败强敌晋级，现场民众闻讯，鼓掌叫好。

大会总裁判，曾任夏威夷大学观光事业管理学院院长的Chuck Yim Gee表示，评分标准是创意、口味、摆盘、卫生，总分七百分，进入复赛的队伍都充分表现出特色及创意待审核通过以后可以逐步添加内容，每件料理像艺术品般，是历年来最难评分的一次。

据悉，世界厨艺邀请赛每队有五名厨师并肩作战，主旨将中式料理创意化，依指定食材，各自端出前菜、汤、水产类热菜、畜禽类热菜、水产畜禽类、蔬菜及甜点，共计七道菜。总冠军决赛于今天上午十一时，在台北世贸一馆Ａ区举办，民众可购票入场，现场除可欣赏精采厨艺对决，也有美食免费试吃、互动赠奖游戏、名厨讲座及限量餐券优惠。