青島蘑菇甲醛含量超標或因保鮮添加防腐劑

青岛蘑菇甲醛含量超标 或因保鲜添加防腐剂

据中国之声《纵横》报道，蘑菇是人们经常接触的蔬菜，也很有营养但是谁能想到市场上鲜嫩的蘑菇竟然有可能包含着很大的安全隐患　　青岛市场三份蘑菇样本送检：甲醛含量均较高　　最近在山东青岛将市场上的蘑菇抽样进行检测，结果却发现了含量较高的甲醛　　提到甲醛，大家还不太清楚，但是福尔马林人们都听说过，而35~40%的甲醛水溶液就叫做福尔马林使用这种物质也主要是给蘑菇保鲜防腐有毒物质甲醛到底是哪儿来的这种蘑菇还能不能食用　　在青岛，市场上每斤普通蘑菇最贵的是5块钱，最便宜的则是3块5毛钱，一斤的价格就能差到1块5毛钱那如此大的价格差距到底是差在哪里了呢一位蘑菇摊位摊主告诉：“他那是喷水喷的多，长途运输肯定得喷水”　　蘑菇摊主说，一般而言，市场上卖价比较低的蘑菇应该是加了水的，用手一捏就能看出道道来　　摊主：使水使多了一按有个手印　　为了让蘑菇看起来新鲜和称起来更重一些，加水已经成为潜规则不过，当问及是否往蘑菇上加了有害的东西时，蘑菇摊主们全都矢口否认　　摊主：长白毛了不要紧是菌在起反应　　：我听说有加甲醛、漂白粉的　　摊主：没有　　真的是这样吗为了弄清楚蘑菇中的秘密，从市场上买回来五份蘑菇样品，送到青岛大学化学实验室进行检测，结果却让人大吃一惊　　青岛大学化学实验教学示范中心高级实验师马兆立：对五份蘑菇样品进行定性分析，我们发现这五个蘑菇样品中都含有甲醛　　为了进一步验证蘑菇里面的甲醛含量，马教授和他的学生们对其中三个样品进行定量分析，最后测算出，在送检的三个蘑菇样品中，甲醛含量分别是每千克122.512毫克、130.69毫克和137.244毫克　　问题蘑菇产生原因：后期为保鲜添加了防腐剂　　不仅蘑菇里面含有甲醛，并且甲醛含量还都不小那蘑菇里面含有如此含量的甲醛到底正不正常呢咨询了青岛市农科院生物所专家佘女士　　佘女士：出现这样的数值肯定是不正常可能使药使的，后期为了防虫杀菌用的　　据了解，甲醛是一种有毒物质，如果被人误食，轻的能导致人头晕，重的则能导致人死亡那蘑菇里面为什么会含有甲醛呢有人指出，在蘑菇生长过程中，尤其 是菌丝生长阶段，有些农户为了杀菌、杀虫，就有可能往蘑菇上喷甲醛或者福尔马林，会导致蘑菇上面可能含有甲醛的残留，但是青岛市食用菌工作站的站长王永显 却否认这种观点　　王永显：不可能，要是喷甲醛的话，他杀菌，就什么菌类都杀死了，食用菌都杀死了

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