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大家不妨问一问周围的女性朋友，是不是大家都喜欢吃麻辣小龙虾。其实这种菜之所以受人欢迎，主要就是它的味道与普通菜肴不一样。其实小龙虾的做法非常多，并不仅仅是麻辣小龙虾一种。今天就来分享卤水小龙虾的做法，好吃的不得了。特别是对于不爱吃辣的人来说，可以说是福利哦~青背小龙活虾 斤。辅料：色拉油5斤，盐80克，冰糖50克，葱40克，姜50克，蒜20克，干辣椒50克，豆瓣酱50克，花椒40克，八角5克1 滚雪球飙升的兽首拍卖价，桂皮 克，紫苏7克，白蔻2克，白芷1克，丁香1克，山奈1克，肉蔻1克，香叶1克，白胡椒1克，高良姜1克，鸡粉1克，鸡精5克，骨汤2斤，啤酒100克，香醋20克.1. 小龙虾放入清水里，吐泥沙0.个小时，用牙刷刷去胸腹部的脏物，剪去须和腿，讲究的抽去虾线，尾部中间的那个突起，抽出即可，清洗干净，放入清水里继续吐沙，备用;2. 锅里添加色拉油，烧热至成熟，放入沥干和用抹布擦干水的小龙虾，炸分钟，变红后立即捞出，备用; . 锅底添加适量色拉油，加入切片的姜，切段的葱，拍裂的蒜，剪成段的辣椒、花椒及豆掰酱先炒香，炒出红油，再放入八角、桂皮、紫苏、白蔻、白芷、丁香、山奈、肉蔻、香叶、白胡椒、高良姜炒出香味每一个行业都应该追求变化，加入骨汤，旺火烧开后调小火熬制 分钟，制成卤汁。4. 把炸过的小龙虾放入卤汁中，旺火烧开后加入啤酒和香醋，分钟后调小微火，卤煮分钟，用汤汁化开鸡精、鸡粉，加入锅里，搅匀。5. 关火，焖置个小时。6. 捞出码盘，撒上炒香的白芝麻和香菜，即可。7. 特点：流口水吧!注：不放花椒就成了香辣小龙虾了!