正宗咸鸭蛋怎么做小编教你轻松制作美味食物

正宗咸鸭蛋怎么做教你轻松制作美味食物

简单的盐水浸泡法： 制作用材：盐+水+鸡蛋+白酒+容器罐； 用量：盐是水的20%的用量；（比如：腌制5颗鸡蛋、清水500ml、盐100g、高度白酒...

咸蛋的四种简单制作方法 新手须知：

1、鸭蛋最好鸡蛋也是可以的，小巧轻盈的较易入味自然更好吃咯！洗完记得弄干表面的水分再浸入盐水。

2、速成咸蛋；浸盐水前要把蛋壳轻轻磕裂一点他们希望花在路上的时间和费用少一点，让蛋壳上留下一道小裂缝，这是速成的关键所在。

3、饱和盐水法：让水中的盐最大限度的溶解（直至盐颗粒无法溶解为止）。一般盐的用量是清水的20%左右。白酒是让咸鸭蛋黄出油的关键，浓度越高越好。

4、注意浸泡的容器不能够使用金属材质；出来的蛋可能会带有一些异味。最好是使用瓦质的容器最佳。

简单的盐水浸泡法： 制作用材：盐+水+鸡蛋+白酒+容器罐； 用量：盐是水的20%的用量；（比如：腌制5颗鸡蛋、清水500ml、盐100g、高度白酒30ml。）

具体的步骤：

简单的盐水浸泡法： 制作用材：盐+水+鸡蛋+白酒+容器罐； 用量：盐是水的20%的用量；（比如：腌制5颗鸡蛋、清水500ml、盐100g、高度白酒...

（1） 先要加热水接近沸腾；再加入适量的粗盐（盐是水的20%用量），使混 合的盐水溶液得到充分的溶解中和在一起。（加热是为了最大限度溶解 食盐于水中） （2） 待盐水溶液冷却以后；再将溶解的混合液体倒入盛满鸡蛋的容器中；随 后，加入适量的白酒（浓度越高越好）。 （3） 完成上面的操作以后；密封好容器；并确保水面全部盖过鸡蛋壳。 （4） 等待15天到20天内即可蒸煮食用。味道独特，有不一样的香浓口感。

简单的盐水浸泡法： 制作用材：盐+水+鸡蛋+白酒+容器罐； 用量：盐是水的20%的用量；（比如：腌制5颗鸡蛋、清水500ml、盐100g、高度白酒...

黄泥咸蛋加工：

1.配方 鸭蛋：1000枚 食盐：7.5kg

黄泥：6kg 清水：4kg

2.加工方法 将黄泥捣碎火箭队在几率不大的情况下，与食盐、清水放在木桶或瓷缸里，用木棒搅拌混匀，使之成为稀薄糊状。它的浓度，以一个鸭蛋放进去后一半浮在泥浆上面，一半浸在泥浆内为适合。所有的鸭蛋，经过洗涤与检查无次劣蛋和损壳蛋者，将蛋逐个放入泥浆里，使鸭蛋的四周均被泥浆包围着。鸭蛋放完后，使泥浆将鸭蛋全部浸没。盖上盖子，30～40天，便可以腌成。但是气温的高低与腌制时间有很大的关系，气温高，则腌制时间可以缩短，反之就需要时间较长。

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