炒苦瓜时只会泡水就错了忽略了这1步难怪苦

炒苦瓜时，只会泡水就错了！忽略了这1步，难怪苦瓜又苦又涩

每个人都有自己特别讨厌的蔬菜，最讨厌的蔬菜就是苦瓜了，但是妈妈常跟说，苦瓜吃了对身体非常的好，我算是发现了，一般难吃的东西，都有一定的好处，自己喜欢吃的不是上火就是其他不好，但对于苦瓜，是真心的不喜欢。

炒苦瓜时，只会泡水就错了！忽略了这1步，难怪苦瓜又苦又涩

但妈妈对于苦瓜还是非常喜欢的，不知道是喜欢吃，还是觉得它吃了对身体好，经常会炒苦瓜，还一直跟我说，她炒的苦瓜不像别人那样有很重的苦涩味，经过她自创的处理方法，炒出来的苦瓜不苦不涩，而且还很入味。

刚开始我还不相信说法，后来尝了一次之后发现，还真是不苦不涩，妈妈跟我说很多人在炒苦瓜的时候只会泡水，这样根本就不能将苦瓜的苦涩味去掉，应该要多加放盐这一步，用盐水浸泡，炒出来的苦瓜才会不苦涩，很多人都会忽略这一步，下面就给大家一下制作方法。

苦瓜炒蛋的制作方法

第一步、首先将准备好的苦瓜用清水清洗干净，去掉两头，再对半切开，掏出里面的苦瓜籽扔掉，切片放到碗中，加入适量的清水和一勺食盐搅拌均匀，将其浸泡10分钟的时间，这样不仅可以去除苦瓜的苦涩味，还能将苦瓜表面的农药残留物清洗干净。

第二步、将准备好的鸡蛋打入碗中本仗主队可保不败，加入适量的食盐搅散，倒入一小勺的米醋搅拌均匀，这样可以去除鸡蛋的腥味，在锅中加入适量的食用油烧热，把鸡蛋放进去炒熟后盛出来，继续往锅中倒入适量的食用油烧热你做个站不运营就不知道缺点在那里，放入大蒜煸炒出香味，把苦瓜倒进去，用大火快速的翻炒。

第三步、等到苦瓜炒至大概八成熟时，就放入炒好的鸡蛋一起翻炒，加入适量的食盐，白糖和蚝油调味，用中火将其翻炒均匀，等到鸡蛋和苦瓜完全炒熟之后就可以关火装盘了，这样制作出来的苦瓜不仅不苦涩，颜色也是非常的翠绿。

以上就是制作苦瓜的方法，在制作的过程中，不要只会用水泡，在水中加入适量的食盐，不仅可以去除苦涩味还能将表面的农药残留物处理干净，这样吃起来更加的健康，而且炒出来也不发黑，大家学会了吗？

本文相关词条概念解析：

苦瓜

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春夏之交开花，雌雄同株，黄色。果实长椭圆形，表面具有多数不整齐瘤状突起。种子藏于肉质果实之中，成熟时有红色的囊裹着。苦瓜是人们喜爱的一种蔬菜，原产地东印度。在东南亚、中国、和加勒比海群岛均有广泛的种植。苦瓜提取类黄酮物质与桑叶提取物脱氧野尻霉素结合形成一种新物质——洗胰清糖素（cics），具有降血糖、血脂、抗炎等作用。