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解读微信餐厅的应对与跨越

[ 亿欧导读 ] 微信餐厅的意义在于通过社会化媒体发掘消费者的真正需求，在移动互联网中挖掘企业的创造性方向，推动企业决策过程从被动式向预判式演变。对于餐饮企业来说，微信餐厅是门新课程、聚焦传播重合点等这也将是一种未来的发展趋势。

微博的天然特性更适合品牌传播，作为一个自媒体平台，微博的传播广度和速度惊人，但是传播深度及互动深度不及微信。而这正是餐饮行业宣传之中最为重要的。具备深度和互动性的宣传，才能有效的刺激起市场的消费，进一步拉动餐饮企业的业绩增长，在这一方面，微信营销具备着其他营销模式难以匹及的优势。微信餐厅的火热也是这一论点的有力证明。

微信餐厅是网络经济时代企业营销模式的一种创新，是伴随着微信的火热而兴起的一种网络营销方式。微信一对一的互动交流方式具有良好的互动性，精准推送信息的同时更能形成一种朋友关系。基于微信的种种优势，借助微信平台开展客户服务营销也成为继微博之后的又一新兴营销渠道。

1.微信餐厅：餐饮经营新功课

微博是一个广场，微博营销具有爆炸性、扩散性、即时性；微信是一个澡堂，微信营销具有长效性、互动性、粘合性。微博营销和微信营销的差异就像一个开环与闭环，微博开环主要是事件营销、口碑营销、情感营销、视频营销以及公关传播等宣传内容传播，微信闭环则主要是指会员等级、常规营销、特殊日营销、线上活动、线下活动帮助餐饮企业完成交易转化。

从这一点看，微信更适合餐厅，因为餐厅具有地域性特征。它无法做到让所有接受信息者都能餐厅吃饭，但是会希望附近三公里的消费者能增加就餐的频次。开环是微博的品牌扩散性，闭环是指微信的交易转化性。餐厅可以通过微博增加品牌认知，通过微信让附近更多消费者光临餐厅。如此结合，既能形成品牌的扩散又能形成品牌的黏性。餐饮O2O的开环是品牌扩散、闭环则是交易，也就是通过微博传播品牌之后，借助微信及CRM等工具增加消费者的黏性度。这就是微博与微信在餐饮企业中的结合点。

2.天作之合：聚焦传播重合点

微信餐厅对于餐厅功能主要包括线上订餐、外卖、支付、线下就餐、自提、体验，餐厅的新品发布、活动推送、信息推送以及互动体验包括在线沟通、解答问题、接受用户反馈、改善菜品服务、调整企业架构、互动活动增加趣味性等内容。可以帮助餐饮企业达到减少宣传成本、提高餐厅营业效率、节省用户时间、培养忠实客户、增加客户消费频次的目标。

微信餐厅可全面展示餐厅品牌、菜品、服务，可策划丰富多彩的趣味营销活动，让微信公众号的信息展示更加丰富完善，极大丰富餐厅信息。可直观进行餐饮店品牌展示、环境展示、菜品展示，直接实现微信在线订餐支付下单，店家在云平台后台即时查询订单信息，同时还可以接通小票机系统，即时提醒商家新订单的生成。

3.跨越障碍：历经磨砺显璀璨

餐饮商家在接入微信餐厅存在必须跨越的障碍存在两点，第一是商家店内系统与微信餐厅接口之间，无法快速打通；其次是商家店内管理系统与进行支付的顾客手机之间，也不能进行有效的交互，这两重障碍对餐饮店接入微信餐厅带来的困难。北京多来点信息技术有限公司帮助餐饮商家开通微信餐厅，可以帮助餐厅快速打通与微信餐厅接口的接入，实现顾客手机与店内系统间的交互，帮助顾客在店内完成微信点菜支付。更重要的是，这一切都无需对店内现有系统进行任何改变，也不影响店内原有服务与结账流程。

微信餐厅可以快捷、安全实现收款流程，提高店内服务员和收银员效率。不但能缩短结账环节时间、高峰时间提升店内效率而且能提升服务员工作效率，大幅节省店内人力成本。快捷流畅的点菜支付体验、缩短顾客等待结账时间，大幅提升顾客到店消费体验。通过自定义菜单，各模块均可直接展现使用，随需求而定，随需要而链。各模块均可直接展现使用，随需求而定，随需要而链，提供微信公众号自定义菜单管理功能，用户无需再通过输入关键词触发回复，直接点击菜单就可以看相关的内容，同时可定制个性化功能、带个消费者和商家完全不同体验的感受。

4.实现路径：模式创新是关键

基于微信近7亿用户，充分挖掘社交属性，掌控社交链条，覆盖微信，是一款真正的社交化微信餐厅，可直接实现在线点菜、支付等内容。通过会员卡系统，实时精准记录消费信息，实现卡内信息实时查询、充值、消费、积分兑换。利用微信的强交互性，运用各种设计活动从而实现与用户的互动交流，微信餐厅互动符合微信娱乐性强产品本质，北京多来点信息技术有限公司的微信餐厅内置了专为商家定制的商家营销服务模块，包括优惠券推广模块幸运大转盘推广模块刮刮卡抽奖模块微投票一战到底等功能模块，商家通过发起营销活动，对已有客户进行再营销，通过不断更新补充主题，用户可以反复参与，并可带动周边朋友一起分享，从而形成极强的口碑营销效果。

通过微信，牛市牛可以做成微信的CRM，其原来的消息推送只能通过短信的形式进行，而现在其可以通过与微信餐厅对接，向用户推送店内最新活动及优惠信息，进行用户激活与留存。牛市牛可进行订座点菜的门店和菜品在微信餐厅中清晰可见，成为餐厅会员也成为消费者的一项福利，因为通过注册成为其会员，可以赠送500积分。成为会员之后，消费者每天都可以领取积分，这些积分既可以抵换现金付款也可以换取菜品甚至可以用来抽取大奖。

鸿瑞兴通过近两个星期的微信推广，其积累的粉丝仅年夜饭礼盒就超过三千份，每份均价超过两百元，销售金额超过60万。

5.未来雄鹰：数据积累击长空

随着信息化的不断普及，各类社交网络用户数量的增长，民众对信息的共享程度达到了一个空前的高度。因此，现在的消费者在选择产品的时候，对网络的依赖性越来越强。特别是新生代的80后、90后消费者，更是推动销售行为网络化的主力军。此时，企业对于网络的消费者的收集和分析显得尤为重要。

如今很多餐饮企业都是通过店内经营信息进行被动式的调整，而这样的模式很难在更加激烈的市场竞争中站稳脚跟，很有可能一步走错全盘皆输。而微信餐厅的驱动则是根据消费者从过去到现在的一系列消费变化以及结合天气、社会热点、各种环境变化和消费者对菜品的认知度等数据，通过分析得出消费者今后的一个消费趋势，然后进行主动的针对性变革。微信餐厅的意义在于通过社会化媒体发掘消费者的真正需求，在移动互联网中挖掘企业的创造性方向，推动企业决策过程从被动式向预判式演变。对于餐饮企业来说，这也将是一种未来的发展趋势。（文稿整理者：刘硕）

本文作者黄洋，亿欧专栏作者；转载文章请务必注明“来源：亿欧”；文章内容系作者个人观点，不代表亿欧对此观点赞同或支持。

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