鄂州最老的街豆油

10月，遇到这水果别错过，做成零食吃，酸甜开胃又消食，味道超赞

转眼间快到十月份了，天气也越发凉爽了，让人感受到了浓浓的秋意。随着季节变化，秋冬时令水果也开始纷纷登场。十月份适合吃什么水果呢？除了四季常有的苹果、香蕉外，山楂可以说是最受欢迎的了。

十月是山楂上市的季节，红彤彤的好耀眼，小小的山楂有着丰富的营养，山楂中有机酸和维生素C的含量较高，小儿常吃山楂能消积化滞防积食；当然我们女同胞们最关心的是它的维C含量很高，每一百克的山楂就含钙85毫克、维生素C89毫克，还有丰富的铁。所有水果中，山楂是果胶含量最高的，有助于帮助缓解腹泻。营养这么高的果子，妈妈们怎么能让孩子错过？

新鲜的山楂很酸，皮还有点涩，直接吃肯定吃不消，所以今天我推荐给大家用山楂做的零食—山楂糕。 每年我都会做给自家娃吃，口感爽滑细腻，甜美冰凉可口，是一种很不错的有药用食品，它能帮助孩子开胃健脾，消食，化滞，预防消化不良！女人吃山楂糕可以美容养颜、抗衰老。因为山楂的果胶含量较高，所以制作过程中不需要添加明胶之类的增稠剂，做成糕状比较简单，买来山楂煮软打成泥，过滤后加糖加热搅拌，冷却放入冰箱即可成形。话不多说，一起来看看具体做法吧。

健康无添加山楂糕

材料山楂 500克、冰糖 180克、麦芽糖 50克、柠檬 半个

做法1、把山楂洗干净，摘掉山楂的梗，放入锅里，放入没过山楂的清水，用大火煮开，煮到山楂表皮爆开后就把山楂捞起。

2、把山楂用冷水浸泡一下降温，用手把一个个山楂掰开，取出山楂核不要，我觉得这样去核更方便快捷。

3、把去掉核的山楂肉放入搅拌机内，放入没过山楂一半的清水，搅拌成山楂泥，把山楂泥过筛进炒锅里面。

4、放入冰糖和麦芽糖，用中小火煮，一边煮一边用刮刀翻拌。

5、挤出半个柠檬汁备用，等锅内的冰糖和麦芽糖都融化后，倒入柠檬汁继续不断的翻拌，糊的颜色从浅橘色变成酒红色，一直炒到山楂泥粘在刮刀上不会掉落为止。

6、把炒好的山楂泥倒入容器内，放凉后盖上盖子，放入冰箱冷藏一晚。

7、第二天把冷藏好的山楂糕倒扣到案板上，切成小方块就可以了。

晶莹剔透，酸酸甜甜的，全程无添加，自己做的吃得放心哦！

小提示

1、山楂糊熬煮的时候，放入柠檬汁可和水果中的天然果胶融合，起凝结的效果，使之快速粘稠，还能防止山楂氧化，放了颜色会漂亮很多。

2、根据自己口味加糖的量，如果买的山楂比较酸，糖量要增加。

本文相关词条概念解析：

山楂

山楂（CrataeguspinnatifidaBunge），又名山里果、山里红，蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序，花白色，后期变粉红色，果实球形，熟后深红色，表面具淡色小斑点。花期5-6月，果期7-10月。果实酸甜可口，含丰富的维生素、山楂酸、柠檬酸、黄酮类等，能生津止渴，亦可入药，入药归脾、胃、肝经，有消食化积、活血散瘀的功效。主要分布于山西、河北、山东、辽宁、河南等地，盛产于山东泰沂山区。山楂中维生素C的含量是橙的三倍，而其所含的微量元素中钙、镁含量更是居各种水果之首。

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