凉面怎么做好吃

凉面怎么做好吃

凉面在炒时，不宜炒太熟，不然会破坏里面的营养成分。

市面上包装好的有很多形状、口味各异的面条销售，选择时根据自己口味去选择，另外要注意生产日期。

如果选择散装面条，要留意面条的色泽，如果过于雪白，或者面条表面有斑点，就不要购买。

如果选择散装面条，要留意面条的味道，如果有异味，就说明不新鲜，这时要注意。

如果是购买熟食面条，要注意与面条调搭配的配料之类是否新鲜。

食材

真空包馒鱼一尾 面条适量 海苔粉适量 凉面酱油适量

步骤

1

冷冻鳗鱼退冰后，375度烤个10分钟。

2

面条煮熟后过冷水。捞起沥掉水。加入少许的凉面酱油拌一拌，然后洒上海苔粉。最后切几块鳗鱼摆排就好了。

怎样来选购酱油呢？我们在选购酱油的时候要记住看，摇，观察，闻看：要仔细查看酱油的质量指标、级别、颜色，优质酱油的颜色，一般呈红褐色、棕褐色、有光泽而发乌的最好。摇，观察：摇摇酱油瓶子，一般好的酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，还要查看酱油沿瓶壁流下的速度快慢，优质酱油由于浓度很高、粘性较大、流动慢，劣质酱油浓度低，像水一样流动较快，优质酱油瓶底不应有沉淀物或染物。闻：贴着瓶口闻味道，好酱油往往有一股浓烈的酱香味，尝起来味道鲜美，而劣质酱油摇动只有少量泡沫，并且容易散去，闻着有股似焦糖般的异味，尝起来则有些苦涩。根据以上几点，希望大家买到好的酱油哦

看起来稍微有些复杂是不是？不过小编想要告诉你的是：这倒美食虽然做法步骤稍稍复杂了一些，但它具备防癌、增进食欲和降低胆固醇的养生功效，为了我们的健康，让我们一起为了家人做起来吧。