无需出膜发酵时短植物油版清爽樱花面包适合

无需出膜 发酵时短 植物油版清爽樱花面包 适合懒人和新手~

每年的3~4月都是赏樱季，如果你还没有过够瘾的话，不如在家撸个樱花面包吧，这个面包的造型灵感来自十分流行的“樱花之吻”看似复杂，实则非常简单，调色方面，可用红色火龙果汁，甜菜根粉或汁，或者红曲粉，怎么日常怎么来。至于面包体，非常契合春天的“低卡”主题，用植物油代替黄油，面团也不用揉出手套膜，大约至光滑，能出膜的状态即可，发酵也不要太大，以免失形，用时也少。吃起来非常柔软，豆沙可选低糖的水性豆沙，清甜清爽~虽然它看上去像一个腻腻的甜面包，实则有一颗低卡的软欧灵魂，非常适合春天~

樱 花 豆 沙 面 包

材 料

舒可曼日式面包粉 280g（高筋）

红曲粉3g

舒可曼白砂糖20g

舒可曼高活性干酵母 2g

水180g

舒可曼大豆色拉油 20g

红豆沙馅 150g

分量：10个/15g

做 法

①搅拌桶中加入日式面包粉，你也可以用自己喜欢的任何品牌的高筋粉。

②其他所有材料全部混合。

③开启厨师机，先低速，再中高速，将面团揉搓至光滑，有较厚的膜为止，不用出手套膜。

④整理好面团，放入容器，28度，湿度75%，发酵一个小时，至1.5倍大。

⑤发酵的过程中，准备红豆馅料，分成10份，每份15g。

⑥将发酵好的面团排气，分成10份，滚圆，用保鲜膜盖住静止10分钟。

⑦将面团轻微压一下，不要擀，擀了会容易薄，不利于最后的整形。

⑧包入一个红豆沙馅，封口朝下，轻微压平。

⑧用剪刀剪出均匀的五份，每份的顶端捏紧，形成花瓣的模样，最后用面包割口刀划出花纹。这个面团本身比较软，捏的时候可以用手粉防粘。

⑨全部做好之后，放入铺了油纸的烤盘，二次发酵一个小时，因为不必发的太大，所以时间短，差不多1倍大就可以。

⑩发酵好之后，中间刷一点水，撒上白芝麻点缀花心。

⑪最后在表面筛一层面粉，入预热到170度的烤箱中层，上下火烘烤20分钟左右，时间和温度请随自家烤箱脾气上下调整。烘烤的时候注意表面颜色，要想面包美一点，颜色不要过深。

美美的樱花包就做好啦，红曲粉真的很容易上色呢，想要更浅一点的颜色，红曲粉可以再适当减少一点，如果放太多，立马秒变红芍药呢，左边是放了5g的效果~

包体非常柔软，因为低油低糖，所以只有淡淡的麦香，配合清甜的红豆沙馅，几大口就可以消灭一个，并且不担心身体的负担。最重要十分省时省力，非常适合懒人和新手做，周末有空的话，可以试试哦~

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本文相关词条概念解析：

懒人

懒人一般是指不爱劳动的人。据英国权威医学杂志《柳叶刀》发表报告称：在调查了全球122个国家后发现，全球三分之一的成年人是运动量不足的懒人，坐沙发、看电视等懒人生活方式每年致死约500万人，甚至每天久坐三小时就会减寿两年。

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