白云凤爪怎么做才入味呢教你怎么做一道正宗

白云凤爪怎么做才入味呢教你怎么做一道正宗白云凤爪 想要吃健康又美味的白云凤爪吗？凤爪富含胶原蛋白，是个美容佳品，白云凤爪加了白醋，白醋也是美容的，两者结合在一起，这个春天，多吃点对皮肤有益的东东.

想要吃健康又美味的白云凤爪吗？凤爪富含胶原蛋白，是个美容佳品，白云凤爪加了白醋，白醋也是美容的，两者结合在一起，这个春天，多吃点对皮肤有益的东东，你的皮肤想不美容都不行，自己动手吧，简单得超出你的想象。

原料：

新鲜鸡爪1斤、姜1大块、红椒半个。

调料：

白醋1碗、白砂糖1/2碗、盐1汤匙、水2碗、米酒1汤匙。

做法：

1、新鲜鸡爪买回来洗干净后，剪去指甲；

2、先煮好糖醋汁，白醋1碗，白砂糖1/2碗，盐1汤匙，水2碗放入锅内煮开。放凉后，放入冰箱冷藏；

3、鸡爪放入冷水锅内，放一汤匙米酒和拍扁的生姜同煮，冷水要没过鸡爪，用中火煮开后马上熄火，将鸡爪捞出；

4、提前一天用冰格冷冻一些冰块（用的水应是凉开水），开始做的时候把冰块室温融化成冰水，将煮好的鸡爪马上放入冰水中浸泡半小时；

想要吃健康又美味的白云凤爪吗？凤爪富含胶原蛋白，是个美容佳品，白云凤爪加了白醋，白醋也是美容的，两者结合在一起，这个春天，多吃点对皮肤有益的东东.

5、然后将鸡爪和半个红椒切片后，放入煮好并冷藏过的糖醋汁里浸泡；

6、将鸡爪和糖醋汁一起移入冰箱冷藏8小时以上再吃。

小贴士：

1. 凤爪飞水时一定要煮熟透，这样食用更放心更安全。

2. 糖醋的比例随个人喜爱调配。

3. 做此菜前先用矿泉水瓶子将两瓶冷开水放入冰箱冷藏，以备用。

4. 糖醋汁事先煮好放入冰箱冷藏，经过冰水浸泡过的凤爪口感更好，皮更脆爽。

想要吃健康又美味的白云凤爪吗？凤爪富含胶原蛋白，是个美容佳品，白云凤爪加了白醋，白醋也是美容的，两者结合在一起，这个春天，多吃点对皮肤有益的东东.

凤爪又称鸡掌，鸡爪，凤足等。是一道经典的汉族小吃，在川菜，粤菜中均有制作。多皮、筋，胶质丰富。常用于煮汤，也宜于卤、酱。如：卤鸡爪、酱鸡爪。

质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在美食家的菜谱上把鸡爪称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸，胶原蛋白和钙质，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。经过多种方法制作出来的菜肴风味各异，深受欢迎。