一定要揉到面团不黏手
时间：2022-03-04 14:35:52 来源：望德堂环保厂家 浏览量：4
3张图片
“香甜软糯”
食材明细
主料 面粉 1000克 南瓜 400克 豆沙 200克
辅料 酵母 一茶匙 泡打粉 一茶匙 糖 两茶匙
甜味口味蒸工艺数小时耗时普通难度
豆沙玫瑰卷的做法步骤
1
南瓜去皮蒸二十分钟，蒸至软烂
2
蒸好的南瓜压成泥，准备豆沙馅
3
面粉加入酵母，泡打粉拌匀
4
加入冷确到不烫手的南瓜泥揉成光洁的面团，一定要揉到面团不黏手，光洁
5
搓长条切成大小一样的挤子（大概15克一个左右）
我想不仅仅指的是我们的店铺信誉 6
用面杖擀成面皮儿
7
取四张面皮叠放在一起，放入豆沙馅
8
把所有面皮依次合起
9
从右至左卷起，要要稍微卷紧一点
10
卷起蘸上少许水粘合，一个豆沙玫瑰卷就好了
11
以此类推卷好所有的花卷，醒发二十分钟左右（如果温度低的话可能需要三十分钟左右）
12
蒸锅水烧开蒸格上抹上少许油防粘黏放上醒发好的花卷，蒸二十分钟关火虚蒸三分钟即可
13
成品
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成品
小窍门
我用的是一次发面的方法就是直接做好醒发，也可以等面发起来再做！
发面的做法就是面发起来再揉成光洁的面团，做好再次醒发！
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