春笋在市场刚冒尖就跌近五成近期杭城蔬菜价永恒

注意快进快出。本报 王燕平 春笋在市场刚“冒尖”就跌近五成近期杭城蔬菜价格以跌为主

“节日综合征还未缓过来，吃多了大鱼大肉，要吃些清淡的。我今天的午饭都是蔬菜瓜果。”最近一段时间，每天午饭过后，关于“午餐”的话题总会进入微博“热门话题榜”前十名。采访发现，最近鱼肉等荤腥食品“失宠”，蔬菜、瓜果更受欢迎。

时令菜也开始陆续上市，其中春笋很馋人，不少市民买来尝鲜。杭州市物价局数据显示，近期，随着气温的回升，杭州市场蔬菜价格普遍出现回落，春笋、芹菜、黄瓜和茄子的零售价格降幅超过20%。尽管如此，时令菜仍“身娇肉贵”。

春笋“冒尖”市场 已跌近五成

杭州人爱吃的春笋，年后不少农贸市场出现了其踪影。在屏风街、文三路农贸市场，看到，一些蔬菜摊位已经在叫卖春笋了。摊位老板纷纷向“马大嫂”们极力推荐时鲜。

“现在便宜下来啦，一斤12元。”张先生挑了3根小笋，上秤一称，老板报价17元。张先生发现，春笋的价格已经“退烧”了不少，刚上市时，一斤卖到25元左右呢。“春笋买回家，还要稍微处理一些，去掉老的地方，炒炒，一顿就能吃光。”

另外一些初春时鲜菜价格也“毫不逊色”，韭黄一斤八九元，鲜嫩清甜的苋菜，一斤5元左右。

杭州百穗农副产品销售有限公司总经理吴江达表示，眼下，蔬菜市场上，春笋才小批量上市，价格自然贵。目前上市的春笋主要是来自浙江省内包括临安等产地，也有小部分来自江苏。“大批上市要到三月下旬左右。”吴江达说道，那个时候，春笋的价格自然就下来了。

春笋虽鲜嫩，选购也有不少讲究。良渚蔬菜市场的蔬菜批发户胡老板介绍，选笋有三大诀窍。首先看颜色，笋壳要深黄色，并且表面光洁、完整，紧贴笋肉的；其次从形状上看，笋头扁、笋体弯，并且个头稍大，这样的笋大多肉质厚；最后看笋头，笋头要节密、笋肉偏白、根部芽眼呈鲜红色的笋，最新鲜。

时令菜、大路菜价格双双回落

据市物价局统计，在列入每日价格监测的26种常规蔬菜品种中，与月初价格相比，有21种蔬菜价格出现不同程度回落，目前市区主要农贸市场春笋平均零售价为每500克12.25元，较月初价格回落48.7%；芹菜平均零售价为2.96元/500克，较月初价格回落33.5%；黄瓜平均零售价为3.67元/500克，较月初价格回落27.9%；茄子平均零售价为3.97元/500克，较月初价格回落25.8%；此外，青菜、小白菜、萝卜等常规蔬菜价格也有近20%的降幅。

“蔬菜种植场青菜3毛一斤，市场上售价一般为8毛到一元，而黄瓜和茄子主要来自山东蔬菜基地，黄瓜批发价为2元左右，茄子批发价为3元左右。想吃到本地黄瓜和茄子，要等到4月份了。”杭州百穗农副产品销售有限公司总经理吴江告诉。

从蔬菜批发交易市场情况看，目前蔬菜日交易数量又回升至3000吨以上，基地上市量也达1400多吨，较本月初增长两成左右。蔬菜交易数量的增加，使得黄瓜、西芹、冬笋、青菜等交易量比较大的蔬菜价格出现20%左右的下跌。

从气象资料情况看，最近这几天，温度继续回暖，昨天气温更是达到了21℃，极有利于蔬菜的生长。市物价局预计，近两周杭州蔬菜市场仍将呈现上市量增加、交易品种丰富、市场价格回落的态势。