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辣椒油为什么炸不香豆油

时间：2020-03-23 02:56:05 来源：望德堂环保厂家浏览量：1

跟法国鹅肝齐名, 并且吃潮汕菜必须要点的一道菜——卤水狮头鹅肝

食材用料：狮头鹅肝、小茴丁香、陈皮、甘草、八角，三奈、桂皮、罗汉果、香茅、干葱头，南姜，蒜头。

肝脏含铁丰富，富含维生素B2，有益于皮肤健长，能增强人体的免疫反应。适合贫血和电脑前工作者食用。制作方法：

第一步：首先将狮头鹅肝清洗干净，切片，接着放入锅中，加4碗水，用大火烧开后，把表面的浮抹除去，再煮10-15分钟，便把狮头鹅肝捞起。

第二步：在剩下的水中，继续把适量的小茴丁香、陈皮、甘草、八角。还有适量的三奈、桂皮、罗汉果、香茅、干葱头以及南姜和蒜头一起放入锅中。

第三步：再用大火烧开后，用小火慢煮1个小时。将狮头鹅肝放入煮好的卤水汁中，用大火炒5-10分钟后熄火，时间一定要把握好，最后把狮头鹅肝浸泡在卤水汁中30分钟即可食用。

小贴士：选购鹅肝要尽量选购个头稍大的，一个完整的鹅肝在700g到800g克之间，有破损的不要购买，要买新鲜的鹅肝，正常的鹅肝呈现浅粉红色。煮的时候一定要看着，不宜煮过头，边煮边看要煮的嫩才会更好吃。鹅肝虽好，也不可贪吃，高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应该注意少吃，以免摄入太多的胆固醇。鹅肝蘸蒜泥醋酱料来吃，更加解腻爽口。

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