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多年干辣椒生产厂家为你分享：新鲜辣椒可储存数年干制之法

酱制法，可储存数年

即将鲜红辣椒剁碎加盐储存。既可加入豆瓣酱制成辣椒豆瓣，也可直接制成辣椒酱。主要特点是咸辣。因保存了全部水分，需置器皿中。取用时打开，取完再封上，可储存数年。可直接下锅使用，但应十分注意掌握菜肴盐的用量。用于大多数炒、烧类和部分蒸类川菜，如粉蒸肉等。

湖南匡老五辣业，优质干辣椒批发企业

湖南匡老五辣业，专注干辣椒种植、加工、20多年，产品遍及全国各地，公司的野山椒批发、干辣椒批发、干辣椒制品专供于商超、熟食加工、餐饮连锁企业，用于湘菜、川菜、火锅、烧烤及休闲食品中。匡老五辣业采用国际先进的高温无烟及蒸汽烘烤，烘干度超过9.5成，便于储存。与此同时，采取标准编织袋或无害塑料袋密封，大大延长了其保质期。20℃左右的温度下，一个月不会发生变质等现象，利于大批量采购。

本文相关词条概念解析：

干辣椒

干辣椒是红辣椒经过干制而成的辣椒产品。它的特点是含水量低、适合长期保藏，但未密封包装或含水量高的干辣椒容易霉变。干辣椒的吃法主要是作为调味料食用。干辣椒25克，熟花生150克，花椒40粒，食油适量，咸盐2勺，味精少许。浆果成熟后变为红色或橙黄色，形状与大小；经栽培后，变异很大，有长圆锥形、灯笼形或球形等；果梗长可至3.5厘米，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。将捣碎的3种原料加入咸盐、味精搅拌均匀，炒锅上火，色拉油烧制七分热，拌好的原料倒入锅中，用筷子翻炒，这时会有呛鼻的辣味窜出，然后加入半碗清水(如掌握不好油温的话，在倒入辣椒的同时，就添加清水)。

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一斤干辣椒需要多少斤鲜辣椒干制

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