豆角焖面大介绍普通食材的不同做法豆油

豆腐五种有爱的做法，豆腐变着花样做，吃完还想吃，快来试试吧！

东江酿豆腐

1、豆腐用清水冲洗一下，控干水份

2、猪五花肉剁成馅

3、香菇去蒂，洗净，挤干水分，剁碎

4、将猪肉泥加香菇碎、葱末、盐、酱油、胡椒粉，搅拌成馅

5、豆腐切小块，用勺子挖成中间部分

6、把馅料塞入豆腐中

7、把带馅料的一面朝下，用小火把豆腐煎成金黄

8、把豆腐翻面，继续煎制金黄

9、取一碗，放入少许盐，胡椒粉，淀粉，酱油，味精，加入适量清水，调匀

10、把调好的汤汁倒入锅内，晃动锅子，煮到汤汁浓郁，滋味渗透到豆腐里面即可出锅装盘

黄油蛋黄滑豆腐

1、内脂豆腐切块、裹上额外面粉，过热油，2分钟后装盘备用

2、热锅，依次放入安佳黄油、咸蛋黄碎（剁碎）盐、白胡椒后翻炒至起泡沫状

3、将蛋黄酱料淋在豆腐上即可

糖醋脆皮豆腐

1、老豆腐用清水洗净后，拭干水分，切块，再次沥一下水分，心急的筒子可以用厨房纸巾拭干水分

2、取一个干净的小碗，调入适量醋、番茄酱、生抽、盐、糖，调料的用量根据个人爱好调整

3、调入水淀粉，搅拌均匀

4、锅置火上，倒入油烧热后，将豆腐放进锅里煎，不要轻易翻动豆腐

5、一面煎黄后，翻面煎另一面

6、豆腐全部煎好后，盛出备用

7、锅里留底油，将煎好的豆腐，放进锅里

8、将调好的料汁，倒入锅里，翻炒均匀，大火收汁

9、大火收汁后，将豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用

西红柿豆腐

1、豆腐切块，撒点盐。西红柿切块

2、锅内放油，放入豆腐，两面煎至微黄，一面煎好后在翻面

3、锅内放油，放西红柿块

4、放盐盖盖焖一会儿，至西红柿出汤变软

5、放入煎好的豆腐块，放生抽，糖，略煮。 出锅撒点小葱

蛋塌豆腐

1、豆腐先在盐水中浸泡20分钟

2、豆腐切块后表面沾一层玉米淀粉

3、鸡蛋打散成蛋液，小葱切碎后放入蛋液中，并用盐、糖调味

4、煎锅中倒入少许油，待油温八成热时，将豆腐块放入，一面定型后把豆腐翻面，其间可轻轻晃动锅，以免豆腐巴锅

5、豆腐煎好后，将蛋液直接倒入锅中，中小火将蛋液煎至凝固

6、一面定型后用铲子将整个蛋饼翻面，略煎半分钟蛋液即可熟透，盛入盘中即可食用

本文相关词条概念解析：

豆腐

豆腐，中国传统豆制品美食，是将大豆制成豆浆后使用盐卤等凝固剂，使豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体。据考证，由中国汉朝淮南王刘安在炼丹过程中无意发明。安徽省淮南市每年9月15日都会举行豆腐文化节。自传说中刘安发明豆腐之后，八公山方圆数十里的广大村镇，成了名副其实的“豆腐之乡”。2000多年来，随着中外文化的交流，豆腐tofu不但走遍全国，而且走向世界。

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