为何中国人偏向于猪肉

为何中国人偏向于猪肉, 而欧美人却喜欢吃牛肉呢? 答案万万没想到

我们都知道猪肉是我们日常生活当中不可或缺的食物，但殊不知中国人吃猪肉的历史并不是特别的久远。我们汉字当中鲜美的“鲜”这个字就是鱼和羊的组合。在外国人的眼中，中国人特别喜欢吃猪肉。为什么中国人偏向于猪肉，欧美人更喜欢吃牛肉呢？

在唐朝的时候吃羊肉居多，哪怕到了宋朝苏轼等东坡肉，也是捡人们剩下不吃的猪肉，自己创造了一种美食。由此可以见到我们中国人吃猪肉的历史并不是特别久远。但是现在每试一件，现在猪肉已经成为我们日常家庭不可或缺的一种肉类。

首先我们要知道中国是一个农耕文明的国家，长期的定居生活，使得圈养猪成为一种可能。在西方世界，比如说欧洲或者美洲，牛肉就更为常见，这是因为他们的大牧场居多，使大规模的牧牛成为可能。于是相对来说，欧美人更加喜欢吃牛肉。

其次，并不是所有的欧美人都吃牛肉，或者保加利亚等国他们也非常喜欢吃猪肉。他们会将猪肉做成烤肉肠等食物，通过烤制或是炒制等工序，形成他们独具特色的一种美食。中国人就更不用说了，东坡肉、红烧肉或者是说鱼香肉丝等等都是用猪肉做的。

最后，我们国家自古以来就很少有吃牛肉的传统。从秦朝开始就禁止杀牛的法律。牛是人们主要工作劳动力。为了保持国家赋税收入的稳定，保证农业经济的发展禁止杀牛。

所以我们中国人体质经过几千年的演化，也不适合吃牛肉。相对于牛肉来说，猪肉还有羊肉或是鱼肉，更加适合我们的胃口。

本文相关词条概念解析：

猪肉

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。