购买蚝油无论什么品牌

购买蚝油无论什么品牌，若没这两个字，价格再高不要是正宗蚝油

随着我们生活水平的提高，现在的人们过得越来越讲究，而且在平时做饭的时候会放各种各样的调料说道这些调料难免我们就要去超市里采购了，而且现在人们在采购的时候，一般都会让大品牌的东西，虽然说大品牌的东西价位相对比较高一些，但是好多人觉得大品牌的东西无论是吃起来还是用起来要更加放心一些，但是大家知道吗？其实在日常生活当中有一些物美价廉的东西也是出自于小品牌的，今天小编就来给大家一下蚝油这一款调料。

其实我们不管是购买什么样的东西，首先要看一下配料表，而且现在食品管控都非常的严格，一般都会按照严格的生产标准来制作的，而且成品的相差并不是很大，所以一般来说正宗的蚝油配料表里应该是蚝汁这两个字的，这就说明这种蚝油不是人工调配而成的，而是用生蚝汁制作而成的，如果配料表上没有蚝汁这两个字的话，就算是再大牌，它也不是真正的蚝油，并且我们还要看一下这两个字是不是排在配料表的第1位？因为一般来说配料表的标准是按照重量和配多少来排序的？如果蚝汁排在后面的话，说明用量很少。

当然只看配料表也是远远不够的，我们在购买蚝油的时候还需要观察一下蚝油的颜色以及挂壁的情况，我们可以将蚝油倒立过来看一下蚝油是否出现挂壁的现象，如果出现挂壁现象，则说明好油的品质还是不错的，如果好油流的速度特别的快，甚至没有任何的挂壁现象，那么大家就不要再购买了，而且大家要观察好的蚝油一般是褐色的，而且是没有任何杂质的。

大家在平时使用蚝油的时候也需要注意一些注意事项，还有最好不要放在高温的地方，这样很容易会使蚝油出现变质的现象，而且蚝油属于浓缩型的调料，它的咸味儿是非常重的，大家在平时放蚝油的时候只放一小勺就可以了，而且最好是用汤汁稀释一下。

本文相关词条概念解析：

蚝油

很多人以为蚝油是油脂的一种，其实蚝油跟酱油一样都不是油脂，而是一种调味料。广东称牡蛎为蚝，蚝油是用蚝(牡蛎)熬制而成的调味料。蚝油是广东常用的传统的鲜味调料，也是调味汁类最大宗产品之一，它以素"海底牛奶"之称的蚝牗牡蛎牍为原料，经煮熟取汁浓缩，加辅料精制而成。蚝油味道鲜美、蚝香浓郁，黏稠适度，营养价值高，亦是配制蚝油鲜菇牛肉、蚝油青菜、蚝油粉面等传统粤菜的主要配料。根据调味的不同，蚝油又可分为淡味蚝油和咸味蚝油两种。

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