回家的诱惑

回家的诱惑，关于林品如改头换面是第几集的介绍

人到中年，对家的牵挂日甚，回家的动力也越来越强。湘中山区，涟水之滨，九峰山下，农耕人家，是我的人生哲学肇始之地。每到小孩暑假寒假，我也一定会带他回农村老家，让他接受“贫下中农再教育”

家乡通了高铁，现在我从深圳回家，全程不过四个多小时，而且一路轻松舒适。坐上高铁，放好行李，打开书，城市的繁华喧嚣渐行渐远，窗外的山林原野向后飞驰，耳边似有歌声响起，唱的是那故乡的风和故乡的云，那空空的行囊和待抚平的忧伤。

没通高铁之前，我回家则是另一番景象，腾挪辗转，罄竹难书，如今想来恍若隔世。首先从深圳坐火车到长沙，坐长途大巴到县城，再坐中巴到镇上，要坐轮渡过河，换三轮车，再坐摩托车，最后才到家。孩子第一次跟我回老家，交通工具从几十个轮子到四个轮子、三个轮子、两个轮子以及没有轮子的轮渡，一路上都经历过了，仿佛参加了一个中国城乡交通工具展。

那个轮渡，其实就是拖船。河面二三百米，没有桥，车到了河边，十辆八辆开上拖船，再被拉到对岸。渡河整个过程不过十来分钟，中间司机总会打开车门，男人们下车抽烟，女人们也下车透风。熟人间大声招呼，你看我在镇上买的鱼，我看你送到镇上去卖的鸡。烟味、劣质香水味、鸡屎味、鱼腥味，随着打开的车门放出来，被风一吹，突然消散，反而让人更觉清新异常。

若是秋高气爽之日，凭栏叩舷，只见水光接天，白鹭出林，一时有苏子与客游于赤壁之感。若是夏日傍晚，热风扑面，晚霞满天，又像与方鸿渐从欧洲回国，过了红海，在轮船甲板上沐浴印度洋季风。只是苦了在城市长大的孩子，在我神交苏子意会钟书之际，她心中应有一万匹神兽奔驰而过。

在广东生活二十多年，我对广东的饮食不仅完承诺延期支付。在李志征就此向有关部门投诉后全接受，而且由衷地欣赏，但老家的土菜，仍然是那首埋藏在内心最深处的老歌，最让人感动。老家吃得非常简单，不过就、鱼、肉、豆腐几样。但less is more，简单的食材背后反而蕴含着丰富的味道。

炒鸡最好用茶油，加点肥肉放些辣椒，翻炒后再加米酒，煮干即可。做鱼则先用猪油略煎，再加水煮，想清淡就加些丝瓜氽汤，想香辣就加紫苏、辣椒收汁出锅。土菜并不“土”其实应该叫“乡村轻奢风”诀窍在于少加调料，尤其不要放酱油，放酱油则一损其色，再损其香，更损其味，泯然如城市星级厨房出品，暴殄天物矣。

如果过年，餐桌上还有极为重要的一道菜，那就是炸豆腐炒肉。自家作好的嫩豆腐，四方块，母亲直接托在手上用刀切片，再切成三角，边切边下锅炸，炸好的先捞起来放到旁边滤油。小时候我和弟弟就站在旁边，边欣赏母亲神奇的刀法，边闻着从油锅里弥漫出来的豆香。

炸豆腐火候最关键，炸过了就会干瘪，炸少了就不能成形，也不香。如果完全炸透是1而不炸是0的话，母亲总是炸到0.618，黄金据报道分割点。此时豆腐通体金黄，边脆、角翘、中间软，和大片五花肉一起炒，出锅时猪肉共豆腐一色，红椒与青葱齐飞。吃一片肉，中夹着豆香，再吃一块豆腐，豆香中又夹着，根本停不下来，一直吃到肉穷豆腐尽，再以碗底剩油拌饭，绝对让你心满意足，如入“我将无我”之境。

老家的米酒也是各家各户自酿，有米香，味略苦，度数不高，二三十度。对于煮土鸡来说，米酒是必备，其他外面买的白酒或料酒均不可用。我不怎么喝酒，但回到老家，吃土鸡土鱼土猪肉，一定要喝上半碗米酒。老家喝酒还是用碗，而且不仅吃饭时会喝，闲坐时也会喝。平日里邻居串门或朋友到访，女人来了主人会端上一碗茶，男人来了主人会端上一碗酒。如果是冬天，用小酒壶烫上一壶米酒，主客围炉而坐，两相欢谈，酒香四溢，简直诗意盎然。

老家房子前面有田有土，后面有山有松，旁边有小菜园，还有一个小池塘，有鸡有鸭。我在家最常做的事，就是坐在台阶前无所事事，日观白云苍狗，夜观星转斗移，春听鸟语夏听蝉，秋赏松风冬赏雪。正如苏轼诗云，“无事此，一日当两日。若活七十年，便是一百四”给我一把椅子，我能以日当年，一直坐到天荒地老！

山中何所有，岭上多白云。只可自怡悦，不可持赠君。这种悠闲生出的空灵，并不是每个人都能理解。乡村生活的吸引力，取决于我们各自的经历和心态。若能真正看懂人生，放下功利，古人所向往的田园主义生活在这里并不遥远：土地平旷，屋舍俨然，有良田美池桑竹之属；阡陌交通，鸡犬相闻，黄发垂髫并怡然自乐。

乡音是另一首动人的老歌。闲坐家中，村里人上门，声音仍如同几十年前一样亲切。祖父辈的基本上不在了，同龄的或年轻人又不常在家，见得多的是叔叔婶婶辈。相如昨，貌已改，岁月在他们脸上刻下了深深的印记。黄家驹唱“无法可修饰的一对手”“无法可修饰”说的就是这种—岁月的印记深到难以遮盖。

岁月还让人的内心变得柔软。父亲身形瘦小，性格刚硬，年轻时目光如炬，无远勿届。二十年前我刚工作的时候，每次打回家，父亲总是说家里一切都好，安心工作，不必回来等等。现在一接，听到我说要回家，则总是说，要得哇，几个人，什么时候到？虽然内心希望儿子回家的想法从未改变，但大半生已过，父亲终于在时光面前服软，收起了他口头的倔强。

2019年7月26日

本文相关词条概念解析：

回家

《回家》是一首由韩冰演唱的歌曲。这首歌曲由著韩冰作词（共同）、作曲、编曲并演唱。歌曲由飘远的钟声开始，苍茫感顿生，勾起人们浓浓思乡之情；曲中几句童声的呢喃，将思绪引至千里之外的故乡。年关将至，这首《回家》无疑是送给游子最好的礼物，漂泊再久，家就在那里，不离不弃，永远等你。

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