榴莲龙眼蜂拥而入北方水果低价竞销豆油夏季

梅里雪山上历经冰雪考验的葡萄，居然能带来这样神奇的味道！

立秋了。

几场大雨过后。

昆明的早晚秋意渐浓。

4-8℃。

恰逢冰酒的温度。

来一支梅里雪山守护下的葡萄冰酒。

酒入杯中。

氤氲香气弥漫。

回味里花蜜清香缭绕。

燥热未消的街道犹如坠入酒的幻梦。

圣山梅里，守护着山下世世代代生存的康巴藏族人民，滋养了丰富多彩的民族文化。

在这片拥有了上百年种植葡萄和酿造葡萄酒历史土地上，时至今日，当地的藏族人民依然保留着手工酿造葡萄酒的工艺。

上世纪初，先后有16个传教士跋涉千山万水，把葡萄种子带到了香格里拉德钦县，在雪山和藏族人民的护佑下，一种叫做“赤霞珠”的葡萄品种被雪山之民世代传承下来。

高原冰酒诞生于德钦并不是偶然，特定的气候环境有利于葡萄果实风味物资积累的平衡，结构细腻，含量饱满，突出体现在不但含糖量、含酸量均高，而且酚类物资含量丰富，香气物质丰富。

普通的酿酒葡萄收获一般是从9月底开始，但冰葡萄要一直延迟到12月份或是来年的1月份才进行采摘。气温低于零下7℃，使葡萄在树枝上保持一定的时间，结冰熔化，再结冰再熔化。葡萄在被冻成固体时，其糖分和风味得到浓缩。

手工采摘的冰葡萄经过压榨去冰取汁，果汁澄清，再经过漫长的发酵过程，飘香4溢的德钦葡萄，终究化为香气馥郁的冰酒。

由于制作冰酒的冰葡萄需要严格的自然条件的限制，而且约10千克的冰葡萄才能酿造出一瓶375ml的冰酒，酿造一瓶冰酒所需的原料是酿造一瓶普通葡萄酒所需原料的10倍，足以可见冰酒的珍贵。

云南梅里冰酒在所有的冰酒产区中是纬度最低、海拔最高的产区，独特的自然条件赋予了冰酒产品特有的风格。

与世界上其他产区红冰酒产品相比，梅里冰酒突出的特点体现在色泽深，香气丰富，在具有一般冰酒香气特点的基础上突出了干果香气，酒体丰满圆润，口感平衡协调，甜而不腻，营养成分丰富，口感醇厚清新，是葡萄酒中的上品，营养丰富，对身体健康很有好处。

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本文相干词条概念解析：

葡萄

葡萄（学名：VitisviniferaL.）为葡萄科葡萄属木质藤本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛，叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格陵兰。葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培，世界各地的葡萄约95%集中散布在北半球。葡萄为著名水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提酒食酸，根和藤药用能止呕、安胎。

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