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肋排小排怎么做两种简单易学的方法教会你们

肋排肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头比较粗。下面教大家做芝士肋骨。

方法一

主料

猪肋排(3条)马苏里拉奶酪(200克)

步骤：

1将所有的调味料准备好。因为用的是新蒜，蒜味较淡，所以用的比较多。

2精选猪肋排，切成寸长。泡在冷水里两小时，去血水。

3把除奶酪之外的所有调料加在料理机里，搅拌成酱

4把肋排与酱料充分混合，装在保鲜盒里，在冰箱里过夜腌制。（喜欢主食的可以提前备一些年糕）

5取出腌制好的肋排，在烤箱里170度上下火烤20分钟，转移到烤架上继续烤10分钟。

6准备电磁炉，在平底锅里包好锡纸（免洗锅），一半放肋排，一半撒上厚厚的马苏里拉奶酪。

7开小火加热，等芝士融化后就可以开吃了！吃的时候一定要裹上满满的芝士哦！

方法二

用料韩国辣酱三勺生抽三勺味淋或料酒三勺蜂蜜三勺米醋一勺韩国辣椒粉一勺芝麻油一勺大蒜五瓣黄洋葱四分之一个 苹果四分之一个黑胡椒适量猪肋排一公斤马苏里拉芝士200g

韩式芝士排骨的做法

1.把除了排骨和芝士以外的食材全部放入搅拌机打到顺滑后倒入保鲜袋。（没有搅拌机的同学可以用磨萝卜泥的小工具 把洋葱大蒜和苹果磨成泥后再和酱料混合。）

2.把加入排骨然后把袋子里的空气挤掉腌制两小时左右

3.找一个大一点的平底锅用锡纸把锅子上面包住因为到最后芝士和酱料肯定会糊在锅子上用锡纸包裹以后既卫生清理起来也方便很多

4.锅里放少许油把腌好的排骨煎一下，然后放少许水加盖煮10分钟左右

5.等到汤汁收干时倒入袋子里剩下的腌肉酱料再次中火煮到收汁

6.把烧好的排骨全部排到锅的左边在右边撒上厚厚的芝士然后再次加盖小火直到芝士半融化

7.最后把锅转移到电磁炉上 在芝士上撒上欧芹碎排骨撒上炒香的白芝麻

标签：肋排小排

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