自制牛肉酱

自制牛肉酱，全靠这个秘制配方，吃过的都说香，做法值得收藏！

今天要给大家推荐一款秘制香辣牛肉酱，我已经做过很多次了。最近我食欲不好，全靠这个牛肉酱开胃了。香辣牛肉酱，对我这种懒人来说，最适合不过了。香辣牛肉酱，一经做好，存放时间长，下饭吃、拌面吃或就着馒头吃都可以，解饿又解馋，实在是方便极了！

以前，我常吃老干妈牛肉酱。说实话，刚开始吃，确实觉得挺好吃的，也就经常买。然而，吃过几次后，我就受不了了。对，就是太贵了！那么小小的一瓶，我最多吃三天。像我这种特别爱吃牛肉酱的人，下饭、拌面都要放，最多两天就见底儿了。所以，思来想去，我还是决定自己做。

在网上看了网友们的热情，再加上我自己吃出来的经验。最终，香辣牛肉酱的秘制配方就可以跟大家见面了。虽然说，做菜这种事儿，众口难调。但是，我相信，我这个做法还是能够让大多数朋友满意的。怎么，你不信？那就赶紧试试吧！

用料

牛肉 适量/ 甜面酱 适量/

黄豆酱 适量/ 小米椒 适量/

料酒 适量/ 大葱 适量/

蒜头 适量/ 生姜 适量/

花椒 适量/ 白糖 适量/

生抽 适量/ 胡椒粉 适量/

鸡精 适量/ 香油 适量/

辣豆豉 适量/

步骤

大葱、蒜头、生姜切末备用

牛肉切碎，加入少许料酒、生抽、食用油拌匀，再放入大葱和姜片，抓匀后腌制片刻

锅里倒油，烧热，腌制好的牛肉取出生姜、大葱后，放入，翻炒

另起锅，倒油，放花椒，炒香

再放入葱姜蒜末，爆香，再放入剁碎的小米椒，炒出红油

再放入炒好的牛肉，继续翻炒，并加入黄豆酱和甜面酱

翻炒片刻，再加入胡椒粉、辣豆豉，搅拌均匀，翻炒年可，再加入少许白糖、鸡精调味

关火后放香油，即可完成