大年三十的年夜饭

大年三十的年夜饭，这道硬菜家家户户必备，独特做法绝对撑场面

红烧肉是一道非常大众化的菜品，主要选用五花肉为食材，但其做法却有几十种，可见人们对红烧肉的喜爱程度。经典的红烧肉口感松软，入口即化，多吃也不会腻。红烧肉可是一道非常棒的解馋美食呢！大年三十的年夜饭，这道硬菜家家户户必备，独特做法绝对撑场面。

中国传统的饮食文化中，除了最基本的吃吃喝喝，还会对寓意有着一定层次的追求。今天我们做的这款红烧肉，也被称为团圆红烧肉，在年夜饭这个时候会显得格外贴切呢！除夕年夜饭，我家必备的硬菜，做法独特颜值高，客人吃了都夸好！下面就来跟我一起做这道非常吉祥的美食吧！

团圆红烧肉

制作配料：制作配料：五花肉1块 生姜2片 生抽2勺 老抽2勺 冰糖1块 花椒八角适量 香叶1片 桂皮适量 盐半勺 西兰花半个

制作方法：

1、五花肉切块洗净，冷死下锅焯水，捞出反复清洗干净。

2、肥肉瘦肉分开；锅内刷一层植物油，放入肥肉煸炒出油。

3、五花肉盛出来，留出适量的油，放入冰糖炒出糖色。

4、放入五花肉翻炒至表面焦黄色，放入生姜、花椒八角、香叶、桂皮炒出香味；加入可以没过猪肉的清水。

5、倒入砂锅，放入生抽、老抽、蚝油、盐大火烧开，转文火炖大约30分钟左右。

6、过年的时候稍微摆下盘，一碗普通的红烧肉瞬间高大上！

本文相关词条概念解析：

撑场面

"拼音：解释：1.见""撑门面""。"

硬菜

硬菜就是所说的拿手菜。过硬的菜，拿得出场面的菜，不是经常吃到的菜肴。也就是北方人说的一些价值比较高，且不是经常吃到的菜肴。

.special_tag_wrap{clear:both;padding-top:40px;} .special_tag{padding:0 0 23px;border-top:1px solid #ddd;border-bottom:1px solid #ddd;} .special_tag a,.special_tag a:visited{color:#0f6b99;text-decoration:underline;} .special_tag_ttl{position:relative;top:-12px;float:left;padding:0 10px 0 0;background:#fff;font:18px/20px 微软雅黑;} .special_tag_cnt{clear:both;color:#888;font:16px/30px 微软雅黑;} .special_tag_tj .special_tag_ttl{color:#f33;} .special_tag_bk .special_tag_ttl{color:#1d87e4;} .special_tag_bj .special_tag_ttl{color:#96369f;} .special_tag_hg .special_tag_ttl{color:#f68b2d;} .special_tag_gd .special_tag_ttl{color:#09aa46;}