面粉碗加入一小把发酵粉用温水搅匀揉匀物业

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食材明细

主料 猪肉馅 半斤 面粉 三碗左右 韭菜 半斤

辅料 食用油 半小碗 花椒 5粒 生抽 一勺 蚝油 一勺 老抽 半勺 食盐 适量 白糖 半勺

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度

韭菜包子的做法步骤

1

温水和面，面粉3--4碗加入一小把发酵粉（用温水搅匀）揉匀，温暖处放置，待面粉发至原来的两倍左右，加入面粉揉好放置盆中待用

2

锅中放食用油加热至八分左右，下入花椒粒，至黑色关火，待油温下降浇至肉馅中，加入生抽，耗油，老抽，白糖拌匀，加入少许食盐。

3

韭菜切碎，加入两小少食盐（可根据个人口味加减哦），搅拌均匀

4

面团取出，在面板上撒匀干面粉，揉成长条，切成大小差不多的剂子

5

擀好面皮，加入肉馅，可根据个人口味选择馅的多少

6

逆时针捏褶，封住不漏就可以哈，本人初学捏的也很丑

7

蒸锅加水烧至八成热，关火，屉上加笼布撒少许凉水，避免起锅时粘连，把包子有间隔的放好，盖好锅盖，大火蒸15分钟，关火放置5--6分钟开盖，把包子全部掀起即可食用喽

小窍门

要用温水40度左右和面，如果怕不起，可适量放些小苏打，热水放包子，记得蒸好后放置五分钟左右再掀盖子哦