马铃薯浑身是宝了

马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险，肌肉收缩有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。 富含维生素C，防衰老 中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出：“马铃薯除了具备谷类的特性，还富含维生素C，其微量元素的含量之高，连香蕉苹果这类水果都无法比拟。”氧化是衰老的自然过程，容易引发慢性病。维生

马铃薯浑身是宝。它能降低罹患结肠癌、乳房癌、胃癌、贫血、防止高血压的风险，肌肉收缩有利于你的牙龈健康，可保护身体免疫系统健康，免受感染。 富含维生素C，防衰老 中国食品科技学会副理事长、国际食品科技联盟执行委员会委员饶平凡指出：“马铃薯除了具备谷类的特性，还富含维生素C，其微量元素的含量之高，连香蕉苹果这类水果都无法比拟。”氧化是衰老的自然过程，容易引发慢性病。维生素C是有效的抗氧化剂，而一个中等大小的马铃薯含有27毫克或45%人体每日所需的维生素C。 富含矿物质，防心血管疾病 马铃薯富含钾元素且钠元素含量低，提供人体每日所需钾的21%。还富含磷、钙、锌、叶酸和镁等人体生存必需的矿物质。钾元素有助于肌肉收缩和人体细胞液体和电解质的平衡。钾、镁、钙元素共同作用，能够增强血管弹性，对心血管疾病，如中风和高血压有防治功效。 易有饱胀感，有利于减肥 �� 一些人误以为需要减少碳水化合物的摄入来控制体重，马铃薯容易有饱胀感，因此总认为吃了容易胖。暨南大学营养学教研室主任陈静教授介绍，马铃薯几乎不含脂肪，加之其膳食纤维有一定饱腹感作用，反而控制总摄取量，且有助于人体更好的消化吸收，是现代控制体重的良方。 正确吃法：皮也别放过 � 带皮的马铃薯含有丰富的膳食纤维和钾元素。马铃薯最表面薄薄的一层是没有什么营养素的，用手轻轻一抹就可以抹掉。但下面的一层营养素得保留下来。

铃薯粥

鞋都跑掉了。”刘女士说 材料：马铃薯250克、粳米100克、白糖少许，清水适量。 功效：补气健脾。适用于脾胃虚弱，体倦乏力，胃及十二指肠溃疡，习惯性便秘。 炸土豆卷材料：马铃薯500克，精肉100克、荠菜150克，鸡蛋1枚，面粉50克，面包渣25克，花生油750毫升。 功效：此菜和中健脾，营养丰富，可作为胃及十二指肠溃疡病人的食疗佳蔬。饮食不振及水肿患者亦可常食。 咖喱鸡薯碗 材料：薯碗6只、薯粒、鸡腿肉150克 做法：先将解冻薯碗用180度油温炸2分钟，捞起待用；薯粒用180度油炸1分钟，捞起待用；鸡肉切小丁、加入盐、糖、味粉、生粉拌均；鸡丁炒热、加入上汤、咖喱、盐、味粉、糖、耶汁、花奶、再炒热，分到薯碗上碟。 薯粒咖喱虾仁炒饭 材料：薯粒100克、虾仁50克、菜心粒50克、火腿粒50克、丝苗白饭200克、鸡蛋一只。 做法：将薯粒用180度油炸1分钟捞起，虾仁、菜心粒用开水灼熟待用；把饭炒热、加入咖喱、鸡蛋和其他材料及盐、味精炒匀上碟、薯粒铺面。