螃蟹可以热了再吃吗力量

2012年2月任省政府秘书长、党组成员 螃蟹虽然美味，但是吃的工序繁琐，所以吃完一个螃蟹之后，其他的螃蟹很容易就凉掉了，并且螃蟹肥美的季节气候较冷，所以我们有的时候会把螃蟹热一下再吃。有的人就会觉得螃蟹不可以惹了再吃，其实螃蟹要再热了，大概20分钟以后才能吃，才能大概杀掉滋长的细菌。大闸蟹冷了之后热20分钟才能吃。大闸蟹放入冰箱之后虽然温度较低，但是还是有一定的细菌滋生，并且还有冰箱中的寒凉之气，因此要完全热透才能食用，热20分钟左右可以确保细菌完全被杀灭，去除冰箱中的寒凉之气。一般建议吃不完的螃蟹最好不要过夜。因为隔夜的剩蟹中组胺酸在某些微生物的作用下，会分解为组胺，回锅加热虽可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组胺中毒。因此建议吃螃蟹最好现蒸现吃，最长放置时间不超过4小时。如果是当天中午没吃完的螃蟹可选用用密闭的保鲜盒装好放入冰箱冷藏保存，在再次食用之前一定要大火加热，高温杀死细菌，吃的时候可以加一些姜末有利杀菌，才能在确保享受美味的同时又兼顾了安全。不过建议大家不要经常这样，尽量螃蟹现烧现吃。螃蟹最好保存在阴凉的环境中，冰箱就是最好的保存环境了，如果螃蟹的生命力还够强，可以把螃蟹的脚捆起来，这样能减少螃蟹的体力消耗，以避免体内的乳酸在螃蟹挣扎的过程中增多，加速体内细菌的扩散。冰箱的冷藏柜温度最好保持在5到10度，在螃蟹身上盖上湿毛巾便可以了。可以将生命力不足的螃蟹先挑出来吃掉，区分螃蟹生命力旺盛和不足的办法，用手轻轻触碰螃蟹眼睛，如果反应不灵活的，就是生命力不足的螃蟹了。备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。