看着牛肉还冒热气呢源泉

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“在农贸市场碰到销售刚刚宰杀的牛肉，看着牛肉还冒热气呢，商家说是小牛，肉质很嫩，买的人很多，也不知道好不好，平时都是在大超市买，大概是从众心理在作祟，就忍不住的买了2斤牛腩，商家说这是牛腩最好的部位，回家吃吧，包你吃了这次想下次。回来立马冷水浸泡后，用压力锅压了20分钟，午餐红烧牛腩炖土豆。没想到这2斤牛腩加上一盆土豆，炖了一大锅居然没够吃，难不成当它是主食了吗！”

食材明细

主料 牛腩 1000g 土豆 5个

辅料 油 适量

辅料 油 适量 盐 适量 花椒粒 适量 八角 1个 大葱 1根 姜 1块 五香粉 适量 糖 适量 料酒 适量 老抽 1勺 生抽 2勺

咸鲜口味炖工艺十分钟耗时普通难度

土豆炖牛腩的做法步骤

1

买回来的牛腩冷水浸泡1小时，泡出血水，反复清洗几遍，压力锅加入适量的水，放入牛腩，加些葱、姜、花椒、大料，大火烧开，压15分钟左右，出锅捞出，感觉不错，大概真的是小牛。土豆去皮洗净。

2

煮熟的牛腩切块。

3

土豆切滚刀块。

4

炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱姜，加入土豆翻炒，加入老抽、生抽翻炒均匀。

宣示钓鱼岛是中国领土；今年8月5日5

加入适量的水。

6

加入牛肉块、料酒大火烧开，小火炖至土豆熟。

7

加入盐、少许糖、视情况加少许的生抽调味。

8

出锅装盘，OK！上桌开餐了！