管理蒜蓉蛤蜊的做法

蒜蓉蛤蜊其实是比较常见的一种做法，而且现在在生活当中很多人，对蛤蜊都是比较钟爱的，但是我们都知道，购买回来的蛤蜊要不是不了解它的一些工作方法技巧，也会浪费食材，所以不妨认识一下介绍的方法。1.去市场买回新鲜的蛤蜊，用一盆子装上水，再放一勺盐，把蛤蜊放进去。（此方法可令蛤蜊吐沙及脏东东）2.泡约2- 小时蛤蜊即吐完沙了。 .准备好所需的材料张茜耐心守候，香葱，蒜子，生姜，鄂县豆瓣酱，酱油，盐，花生油，青红小辣椒。4.清洗干净香葱，蒜子，生姜紧跟市场的潮流，并切碎香葱，剁蒜蓉，剁生姜蓉，青红小辣椒切碎放菜板上备用。5.接下来该洗蛤蜊了，用牙刷（以前用旧的）刷蛤蜊外壳。6.如此这般，刷洗三遍即OK了。7.洗干净炒锅，开大火至锅热后放入花生油（稍放多些），待油热后再放入蒜蓉，生姜蓉，及青红小辣椒炒香，放入蛤蜊爆炒。8.爆炒到蛤蜊微微张开口，即倒入少量鄂县豆瓣酱和酱油适量继续翻炒。9.翻炒至蛤蜊每一个都张开口后，再放入适量盐再炒几下就可装盘了。10.一盤美味的爆炒蛤蜊产生了，可以开饭了哦。二、材料：蛤蜊500克，葱姜蒜适量，蒜蓉辣酱两勺，啤酒半听。1.买来的蛤蜊放入盆中，加入适量盐和水，晃一晃，让蛤蜊吐吐沙。我泡了半天。2.冲洗干净。 .葱姜蒜切好。最好用香葱。4.锅内放油，油热后爆香葱姜蒜。5.倒入蛤蜊。6.大火爆炒至蛤蜊微微张口，倒入半听啤酒。7.至滚开后倒入两勺蒜蓉辣酱。8.翻炒均匀后再倒入一些香葱即可。