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魔都22碗鳗鱼饭，碗碗销魂！

精挑细选15家。

拍桌奉上22碗蚀骨销魂的鳗鱼饭！

还不速速马住！

关东VS关西

土用丑日食鳗鱼啦！

“ 鳗鱼的味道，单单闻着都能让人下饭啊。”

说起鳗鱼饭就立马想到《孤独的美食家》里五郎狂扒鳗鱼饭的场景！《名侦探柯南》里重量级成员小岛元太，更是成天把鳗鱼饭挂在嘴边！小资君每次看剧都被馋得不行

来来来！吃前先了解一下吃鳗鱼饭的小知识！做个会吃的小仙女！

关东关西两种流派，相互之间可谁都没服气过谁！关东厨师杀鳗习惯从鳗鱼背部入手，料理时先白烤，再蒸，再烤！关西则是从腹部刨开直接烤炙~不过两种做法都是小资君的心头爱！

人不光分关东关西，还讲究要在一年中的炎热热热热热时期“土用丑日”吃鳗鱼饭！立秋前的18天

他们认为可以借助鳗鱼的精力来克服高温带来的疲劳感，所以吃鳗鱼就成了一种夏日食补风俗！夏天清瘦的鳗鱼既能满足对鳗鱼的贪馋，也能减轻肥胖的心理负担，何乐而不为呢~

魔都鳗鱼饭推荐榜！

鳗樽·炭烤活鳗居酒屋

推荐菜：白烧鳗鱼饭 蒲烧鳗鱼饭 串烤鳗鱼肝

关东流派的活鳗料理的居酒屋！店门口就能看到鳗鱼缸，每天现杀两批活鳗，吃到的各种鳗鱼料理都是每天限量的！

蒲烧鳗套餐 88元

店里有三种做法的鳗鱼饭！偏甜的蒲烧酱汁，上海人一定会喜欢！表皮软糯油脂丰富，能吃出满满胶原蛋白的口感！底下铺了层鸡蛋丝，吸饱了酱汁，嫩嫩的也很好吃~

白烧鳗套餐 88元

白烧的鳗鱼肉烤的微脆，zui能吃出鳗鱼本身的味道！肉质更紧实，刺也被处理得净净，吃起来大快朵颐！基本没怎么调过味也完全不腥！受到男性食客的偏爱~

黑烧鳗套餐 88元

小资君只在它家看到过的黑烧鳗鱼饭！日料里才有的黑蒜+墨鱼汁调出的咸鲜酱料，表面再撒上金灿灿的炸蒜粒！吃完嘴里还意犹未尽，喜欢蒜味的重口味人士可以get！

人均：131元

名代宇奈备长炭烧鳗鱼饭专门店

推荐菜：鳗鱼重-特上 双层鳗鱼丼

国民鳗鱼连锁店！在东京、大阪都有分店~魔都首店就开在人广来福士，位置服务都没话说！

鳗鱼重-特上 148元

超霸气的特上鳗鱼重！鳗鱼特别大块厚实！看着就超满足！虽然会有些小刺，但这个性价比还是岗岗滴！

关东风的做法一蒸三烤，鱼皮软糯，肉质细腻！底下的米饭偏软，浇上灵魂的秘制酱汁，鲜甜又入味！

双层鳗鱼丼 88元

适合一人食的双层鳗鱼丼，盖了两大块厚实的鳗鱼！吃完鳗鱼再加颗温泉蛋，就是碗滑嫩鲜香的神仙拌饭！它家的鳗鱼天妇罗也hin有特色，鳗鱼爱好者们可以点来试试！

中路268号来福士广场4楼04-01D

人均：110元

鳗亭

推荐菜：特上鳗鱼饭套餐

特上鳗鱼饭套餐 120元

食材新鲜到让小资君惊艳的一家！也是关东风的做法，盖着一整段完整鳗鱼肉，有手掌那么大！厚度、大小都想给满分！

店虽不大，却“五脏俱全”简约的暖色系原木装潢，让人一走进就有被治愈的感觉～是想约上好友一起来享受美食的宝藏小店！

蒙自路207号

人均：143元

昇鳗鱼家いば昇

名古屋风味柴鱼清烤鳗鱼饭（小）95元

推荐菜：名古屋风味柴鱼清烤鳗鱼饭 高档鳗鱼饭 芥末鳗肝

古羊路早批“元老”店之一，鳗鱼饭的名声不绝于耳！尽管换了新址开了分店，超赞的口味依然十年如一日！

高档烤鳗鱼饭 185元

用的出口到的高品质河鳗，按照地道的关西做法从鱼肚剖开，烤掉多余油脂~鳗鱼焦脆金黄，配上松软米饭，甜咸交织出的滋味，满满一勺间都是温柔抚慰~

汇川路160号玫瑰坊2楼53号，另有多家分店

人均：194元

将·鳗鱼前辈

火炙凤梨鳗鱼饭 98元

推荐菜：火炙凤梨鳗鱼饭 鳗鱼玉子烧

当关西鳗鱼遇上都乐凤梨，表面再撒上海苔和京葱提香，这对日西结合的创意CP搭配，倒是意外的和谐！

一口鳗鱼一勺饭，中间再来块凤梨的吃法，小资君更中意！凤梨酸甜可口，刚好能解腻！底下的米饭粒粒饱满有嚼劲！这样的创新料理，还是可以尝试一次der！

全明档的厨房，简约ins的白色装修，还有俩尖顶房造型小隔间！整家店看着特别清爽舒适~

虹桥路1号港汇恒隆507A

人均：130元

南京西路1373号

人均：124元

UNASHABU近藤

鳗鱼釜饭 210元

推荐菜：鳗鱼涮涮锅 鳗鱼釜饭 名古屋鳗鱼饭

只有鳗鱼的精华部分才能够用来做釜饭！鱼肉和米饭一起捣碎，相互渗透，伴着紫苏叶的香气，让人拍案叫绝！这锅诚意满满的鳗鱼釜饭，三个人吃也没问题！

名古屋鳗鱼饭 98元

三吃先从原味吃起~再加入秘制酱汁，米饭甜咸适宜，重新打开味蕾！最后将鳗鱼骨熬制的高汤，淋在伴有新鲜山葵的米饭上，鲜香清爽，吃得一点汤汁都不剩！

延安西路2000号虹桥宾馆一楼大堂

人均：378元

锦延路140号

人均：172元

植藤

鳗鱼土锅饭 285元

推荐菜：鳗鱼土锅饭

虽然不是专做鳗鱼料理的店，但很多人都是冲着这碗鳗鱼土锅饭去的！分量炒鸡大！一份够4个人分着吃！现杀现做，小资君为它等了40分钟！

关东的做法，表面被炙烤得焦脆，内里油润软糯，底部还会有焦脆的锅巴！简直一口入魂！

日式的环境，很适合安安静静地吃个饭~进门处曲径通幽，一步一禅意，很是雅致！

铜仁路62号

人均：471元

叮丼

牛肉鳗鱼丼套餐 78元

铺满米饭的肥牛和鳗鱼散发着诱人的香味，迷人的焦糖色简直让人深陷！鳗鱼被烤地外焦里嫩，肉质细腻醇厚～加上店里的特调烧烤酱，实在太下饭！

环境是日式温暖的MUJI风~木质的座椅、桌子还有围挡，是一人食不错的选择！

人均：85元

花木路1378号浦东嘉里城地下一层B109b

人均：82元

八盛酒藏精品日料

鳗鱼重定食 118元

推荐菜：鳗鱼重定食

八盛家的鳗鱼蓬松喷香，拌着隐隐鲜甜的秘制酱汁，再配上越光大米特有的香糯，“满足”二字都不足以形容！

坐在吧台前，还能闻到他们烤活鳗鱼时飘来的阵阵香气！想不宠爱它都难！

世纪大道1217号百联世纪购物中心5层

人均：296元

人均：314元

涟波

笼蒸鳗鱼饭 168元

推荐菜：笼蒸鳗鱼饭

既不属关东也不是关西流，涟波的鳗鱼饭很有自己的特点！容器是中式的蒸笼，底下还铺有一层荷叶~掀开盖就能闻到鳗鱼的香气！

鳗鱼斜切成薄片，有层次地铺在米饭上~笼蒸的做法，鳗鱼更加软糯，没有烤的那么油腻~湿润的米饭带着荷叶的清香，也可以做成更加清爽的茶泡饭，两人share一份超满足der！

荣华东道121号

人均：232元

鳗鱼王

@ChristianX_讲食堂

推荐菜：鳗鱼三吃 酱烤鳗肝 鳗鱼骨

前鳗龙主厨自立门户开，在古北的一家小店~不起眼的门脸里，只用出口4p大小的活鳗（1kg4条）点单后才开始蒸与烤，用心程度可见一斑！

鳗鱼饭极上 180元

鳗鱼被烤成诱人的颜色，散发着香气！肉质看着就很细腻！柔柔糯糯，没有土腥气~酱汁鲜甜中带着酱香，味道恰如其分~

安龙路701号

人均：237元

大味鳗

名古屋鳗鱼三吃 160元

推荐菜：名古屋鳗鱼三吃

关西做法的鳗鱼，表皮焦香酥脆！酱汁调得刚刚好，加上芝麻海苔，倒汤泡着吃，更能释放出油脂香与炭火香！鱼肉半脆半软，口感别样美妙～

鳗丼（S）80元

更加亲民的小份鳗丼，适合一个人解解馋！环境有日式居酒屋的感觉，门面非常低调，小伙伴们别不当心错过啦！

乌鲁木齐中路342号

人均：139元

鰻重

鳗重 120元

推荐菜：鳗重

只做一道主食的日式小店！食客围着吧台而坐，有当地鳗鱼饭专营店的感觉~整段的鳗鱼肉质厚实，没有切块，鱼刺处理得也很好！微甜的酱汁，不会盖掉鳗鱼本身的鲜美！

愚园路580号

人均：125元

鳗鳗的爱

满满的爱 128元

推荐菜：满满的爱

一家从帝都火到魔都的鳗鱼主题餐厅！店里主打鳗鱼套餐和系列菜品，不管是“鳗先生的饭”还是“鳗小姐”的饭，都充满了爱~

鳗先生的饭（套餐）86元

他们家的“鳗先生”是小资君的爱！一碗饭里用了三种产地的大米，搭配鳗鱼骨、迪拜椰枣、加了蜂蜜熬制的酱汁，和肥糯醇香的烤鳗鱼交织在口中，简直陶醉！

长宁路1139号长宁来福士东区5层22/23号

人均：83元

大渡河路196号长风大悦城2层

人均：86元

鳗享屋

无问东西套餐 128元

推荐菜：关东鳗鱼盖饭 无问东西鳗鱼盖饭

同时拥有关东和关西两个流派的“无问东西鳗鱼盖饭”关西风外脆里嫩，关东风丰腴软糯~一次吃到两种口感，鳗鱼控一本满足！

长宁路1018号龙之梦购物中心黄中庭7楼7033，另有多家分店

人均：115元

小伙伴对哪家鳗鱼饭心动了呢？

本文相关词条概念解析：

鳗鱼

鳗鱼，别名：白鳝、白鳗、河鳗、鳗鲡、青鳝、风馒、日本鳗。鳗鱼是指属于鳗鲡目分类下的物种总称。又称鳝，是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征。此外鳗鱼与鲑鱼类似具有洄游特性。鳗鱼属鱼类，似蛇，但无鳞，一般产于咸淡水交界海域。白鳝，是鳗鱼的一种,学名鳗鲡，又称河鳗，是一种降河性回游鱿类。在海里出生，而到江河里长大。其体形呈圆筒状，前身较,事身较细且侧扁，皮肤下埋没细鳞，表皮光滑，背部呈暗绿色，腹部白色，故广东人多称为“白鳝”，产于广东、福建、浙江等省沿海及江河。

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