天天美食黄瓜牛油果酱卷虾

天天美食～黄瓜牛油果酱卷虾

用料

黄瓜一根

牛油果1个

虾仁／虾（去壳）8只（我的牛油果比较小，如果牛油果比较大可以翻倍）

蒜泥1瓣

盐适量

黑胡椒适量

红椒粉（paprika）适量

柠檬汁适量

橄榄油一勺

糖适量

虾仁加盐、黑胡椒，蒜末，红椒粉和少量柠檬汁抓匀，腌制一会儿。 也可以加少许姜末，如果是带壳的虾，建议剥壳

牛油果切小块，放入碗中

牛油果加盐，黑胡椒，蒜泥，红椒粉调味，再加点柠檬汁防氧化，用叉子压成泥备用。

起锅开中火，放入一勺橄榄油。虾变色的时候加点糖调味～ 煎虾至红色。大约4-5分钟即可。盛出备用。

黄瓜用削皮刀，削8个长条 建议用籽较少的黄瓜条，这样可以体现黄瓜脆脆的口感。削到中间带太多籽的时候，可以换一个方向开始削。

牛油果酱，炒好的虾仁放在手边。 准备开始卷了。哈哈

取一条黄瓜条，铺上牛油果酱，在一端放上虾。注意要让虾尾超过黄瓜片的宽度。放虾的一端可以适当多放点牛油果酱。 图示的牛油果酱，除了顶端，其他地方有薄薄的一层就可以了。放多了其实也会影响口感。

卷卷卷~卷到底就完成了

貌美的黄瓜牛油果酱卷虾就完成啦啦。最后可以磨点青柠皮和柠檬片，撒点甜椒粉做装饰

小贴士：

调料是自己凭感觉来的，大家也可以根据口味自行发挥啦。

比如红椒粉没有也可以不放啦。

虾也可以只加用小茴香和花椒粒爆炒啦。

不喜欢生蒜的味道可以换成细香葱，应该都可以。

还有，其实这个菜谱有很多种变化的，不喜欢牛油果的朋友可以用千岛酱，蛋黄酱，泰式酸甜酱以及各种你觉得和虾蘸着好吃的酱一起吃。